Resep Ayam Goreng Serundeng Ala Chef Devina Hermawan Menggugah Selera, Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat

Jika sudah mendidih, kecilkan api lalu masukkan kelapa, kaldu, lada, garam dan juga sedikit gula dan kemudian masukkan ayam utuh atau bisa juga dipotong - potong sesuai selera.

Pastikan ayam bisa terendam secara menyeluruh secara sempurna kedalam kuah bumbu kuning lalu ungkep dengan api kecil - sedang hingga airnya setengah susut.

Jika menggunakan ayam pejantan biasanya memerlukan waktu 30-40 menit untuk menjadi empuk, sementara jika menggunakan ayam kampung butuh waktu sekitar 60 menit.

Jika ayam sudah empuk dan air sudah menyusut, angkat ayam dan sisihkan sejenak lalu susutkan kembali air bumbu kuningnya.

Ketika air sudah agak kering kecilkan api dan masak kembali hingga kering dan minyaknya keluar kemudian matikan api dan angkat serundeng, sisihkan.

Baca Juga: 18 Makanan Sumber Vitamin K, Cek Kandungannya dalam 100 Gram, Beberapa Mudah Ditemui di Pasar Tradisional

Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng serundeng dengan api sedang, lalu angkat serundeng kemudian goreng ayam sebentar saja hingga berubah warna kecoklatan agar dagingnya tidak kering, kemudian angkat, tiriskan dan pindahkan ke piring saji.

Tabur serundeng dan ayam goreng serundeng siap disantap bersama nasi hangat, lalapan dan juga sambal terasi.***