Network
DESKJABAR- Saat musim hujan memang enak sekali makan makanan berkuah seperti soto ayam.
Ada banyak resep soto ayam yang bisa dimasak di rumah.
Salah satunya soto ayam Lamongan yang memiliki citra rasa enak dan mantul.
Resep soto ayam Lamongan ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Musim Hujan Enaknya Makan Berkuah! Yuk Buat Soto Santan Simple Tapi Lezat, Ini Resep dari Chef Rudy Choirudin
Dan resep soto ayam Lamongan ala Chef Devina Hermawan ini buatnya cukup mudah.
Selain cara buatnya yang cukup mudah, rasanya pun enak dan mantul.
Jadi, sangat cocok nih jika soto ayam Lamongan ini dimakan saat musim hujan seperti ini.
Dilansir DeskJabar.com dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut resep soto ayam Lamongan enak dan mantul;
Baca Juga: Gausah Antre Beli! Ini Resep Soto Daging ala Chef Rudy Choirudin Simple Tapi Enak, Cocok Nih Buat Musim Hujan
Resep Soto Ayam Lamongan (untuk 9-10 porsi)
Bahan
• 6-8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah ukuran sedang
• 6 buah kemiri
• 1-2 buah kunyit bakar, kupas
• Minyak goreng
• 6 pcs sayap ayam
• 4 batang daun bawang
• 4 batang serai
• 10 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt kaldu ayam
Baca Juga: Kali Pertama Jadi Striker Persib Victor Igbonefo Bayangkan Didier Drogba untuk Memecah Kebuntuan
Pelengkap
• Kol rebus, iris
• Telur rebus, potong jadi dua bagian
• Soun rendam air
• Seledri, iris
• 4 pcs fillet paha ayam
• Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian Cabai rawit, rebus
• Kecap manis
Serbuk koya
• Kerupuk udang
• Bawang putih goreng
Baca Juga: KILAS BALIK 2022, Masih Abu Abunya Kepastian Pembangunan Tol Getaci, Calon Tol Terpanjang di Indonesia
Langkah membuat
1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar
2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering
3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata
4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit
5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap
6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut
7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit
8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng
9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus
10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah
11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin
12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan
13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah
14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap
Baca Juga: Sambal Pete Ala Warung Sunda, Pedas nya Mantul, Pas Disantap dengan Nasi Hangat, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Itulah resep soto ayam Lamongan ala Chef Devina Hermawan rasanya enak, mantul dan cocok dimakan saat musim hujan.***
