Network
Setelah disimpan ke dalam wadah tertutup dan menyimpannya ke dalam kulkas, bekukan daging dengan suhu tertentu. Membekukan daging akan membuat daging lebih awet.
Jangan cairkan daging dengan suhu ruangan.
Jika daging kambing sudah beku dan kamu ingin memasaknya di lain hari, jangan cairkan daging pada suhu ruangan. Sebab, cara ini dapat membuat daging terkontaminasi dengan bakteri. Sebaiknya cairkan daging dengan membesarkan suhu di freezer.
Baca Juga: Cara Mengatasi Rezeki Seret Dalam Kehidupan, Hindari 3 Sifat Dalam Diri Yang Menjadi Penyebab
Proses mencairkan daging beku di suhu kulkas ini disebut thawing.
Saat hendak mengolah dan memasaknya, daging dari freezer pun harus dipindahkan dulu ke bagian bawah dari freezer. Itu untuk menaikkan suhunya secara perlahan dan mencairkannya perlahan dan merata.
Baru kemudian dikeluarkan dari kulkas dan didiamkan di suhu ruang selama beberapa jam agar mencair secara alami. Jika mendadak dicairkan dengan air panas misalnya, maka struktur daging rusak dan banyak isi plasma sel yang keluar.***
