Network
Tom Nealon, sang koki, dengan tegas menyatakan bahwa mayones berasal dari Spanyol terutama karena resep tersebut tidak muncul di salah satu buku koleksi resep Prancis di awal abad ke-17.
Baca Juga: Alpukat Buah Enak dan Lezat, Cegah Kanker dan Bikin Jantung Sehat, Berikut Sejumlah Manfaat
Kamus Bahasa Inggris Oxford, seperti yang dikutip Bon Appetit.com dalam 'On the Etymology of the Word Mayonnaise' mengungkapkan adanya jarak 50 tahun antara pertempuran itu dengan kemunculan mayones dalam catatan tekstual.
Disebutkan pula bahwa Antoine Careme, koki yang sering disebut sebagai penemu masakan haute, mengklaim bahwa kata tersebut berasal dari kata kerja Prancis, manier, yang berarti "mengaduk".
Istilah itu dikaitkan dengan aktivitas pengadukan terus menerus yang diperlukan untuk membuat saus mayones.
Berbahan bawang putih, minyak, dan garam
Bumbu krim kemungkinan besar adalah aioli asli (atau allioli, dalam bahasa Catalan), saus yang dibuat hanya dengan bawang putih, minyak, dan garam, dihaluskan bersama dalam lesung dan alu.
Andrew Smith, penulis beberapa sejarah mayones, menyatakan bahwa semua resep zaman dulu menyebutkan bahwa mayones berasal dari Prancis.
Tom Naelon dalam buku 'Unbored: The Essential Field Guide to Serious Fun' di bagian 'Weird Facts About Condiments' menyatakan bahwa mayones diberi nama dari tempat saus ini dibuat, yaitu Port Mahon yang berada di kepulauan Minorca di Spanyol.
Tom menyatakan bahwa kebanyakan penduduk Minorca pada zaman ini tidak menganggap saus mayones berasal dari Spanyol.
