PERLU TAHU, Bahaya Penggunaan Wajan AntiLengket Bagi Manusia dan Lingkungan Sekitar

- 22 Oktober 2022, 20:12 WIB
Wajan anti lengket sering dipakai memasak. Namun, ternyata mulai banyak penelitian yang memperingatkan bahaya pemakaiannya.
Wajan anti lengket sering dipakai memasak. Namun, ternyata mulai banyak penelitian yang memperingatkan bahaya pemakaiannya. /Pixabay/StockSnap /

DESKJABAR -Wajan antilengket sudah menjadi alat memasak yang sering ditemukan di banyak dapur di seluruh dunia, termasuk Indonesia.

Namun, ternyata mulai banyak penelitian yang memperingatkan bahaya pemakaian wajan dengan lapisan tersebut.

Food Packaging Forum dalam artikelnya, 'Nanoparticles released by quasi-ceramic pans' mengutip beberapa penelitian yang mengungkapkan beberapa bahaya dari penggunaan lapisan antilengket pada alat masak.

Baca Juga: PERLU TAHU, 5 Jenis Ikan Ini Aman Dikonsumsi Penderita Kolesterol, Nomor 5 Banyak Ditemukan di Tanah Air

Salah satu artikel yang dikutip berasal dari jurnal Food Additives & Contaminants: Part A yang terbit pada 9 Desember 2016.

Dalam artikel yang telah melalui peer-reviewed tersebut, atau telah melalui proses peninjauan kualitas oleh pakar lain di bidang yang sesuai, para ilmuwan melaporkan bahaya dari penggunaan alat masak dengan lapisan antilengket.

Artikel tersebut menyebutkan adanya kemungkinan pelepasan nanopartikel titanium dioksida dari lapisan antilengket ke dalam makanan. 

Para ilmuwan menemukan bahaya tersebut dengan cara mempelajari wajan penggorengan baru dan bekas dengan lapisan antilengket kuasi-keramik, yang mereka dapatkan dari pasar di Slovenia. 

Baca Juga: 22 Link Twibbon Hari Santri Nasional 2022, Pas dan Keren Buat Foto Profil Akun Instagram, YouTube, TikTok, Dll

Halaman:

Editor: Samuel Lantu

Sumber: Food Packaging Forum The Rational Kitchen


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x