DESKJABAR - Ayam goreng merupakan salah satu makanan terfavorit masyarakat. Oleh karena itu hampir setiap sudut kota selalu ada penjual ayam goreng.
Ayam goreng bisa dibumbui macam-macam, misalnya bumbu kuning yang memang sering ditawarkan para penjual atau bumbu kecap yang juga banyak disuka orang. Selain itu ada juga ayam goreng kremesan kalasan.
Apapun bumbu ayam goreng tersebut, jika komposisinya pas akan terasa enak dan gurih untuk menjadi teman nasi panas.
Chef terkenal Rudy Choirudin memberikan resep ayam goreng yang ada berbeda dengan kebanyakan. Dia hanya menggunakan 4 bumbu dasar. Namun tetap enak dan lezat. Coba dipadukan dengan sambal sederhana dikucuri jeruk nipis atau jeruk limau, tambah nampol.
Resep ayam goreng ini bisa menjadi salah satu inspirasi untuk mengolah ayam goreng yang beda dari biasanya. Selamat mencoba.
Ayam Goreng 4 bumbu
Bahan 1 :
600 ml minyak goreng
1/2 ekor ayam dipotong 8 bagian
4 siung bawang putih dihaluskan
2 sdm kecap ikan
1 sdt terasi
1/2 sdt garam
Bahan 2 :
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
Cara Membuat :
1. Campur semua bumbu 1, lalu diaduk rata. Masukkan ayam ke dalam bumbu, remas-remas agar bumbu merata dan meresap. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu dan maizena hingga merata. Lalu taburkan tepung pada ayam, remas-remas.
3. Panaskan wajan dengan minyak goreng yang cukup, di atas api sedang. Tunggu hingga panasnya cukup.
Baca Juga: Hanya 20 Menit! Resep Rendang Enak Biarpun Kilat, Ala Rudy Choirudin Dijamin Bakal Ketagihan
5. Goreng ayam satu per satu hingga terendam minyak. Goreng hingga berwarna kekuningan, lalu balik dan goreng hingga ayam matang.
Anda bisa memaduka ayam goreng ini dengan nasi panas, lalapan dan sambal. Sambal sederhana yang terdiri dari cabe merah, cabe rawit, garam, gula pasir dan dikucuri jeruk limau pun enak.
Resep tersebut bisa dilihat di kanal YouTube Galeri Rasa berjudul "RUDY CHOIRUDIN | AYAM GORENG 4 BUMBU, GURIHNYA SAMPAI KE TULANG", 29 September 2022. ***