DESKJABAR - Hari Raya Idul Fitri 1444 H/2023 M tinggal menghitung hari. Muhammadiyah bahkan telah menetapkan Lebaran Idul Fitri 1 Syawal 1444 H jatuh pada Jumat, 21 April 2023.
Sementara versi pemerintah untuk menentukan Lebaran Idul Fitri 1 Syawal 1444 H terlebih dahulu akan melaksanakan sidang sibat yang rencananya digelar pada Kamis, 20 April 2023.
Meskipun akan terdapat perbedaan pelaksanaan hari lebaran atau sebaliknya, kita berharap pada saatnya nanti bisa merayakannya dengan aman, lancar, bahagia dan berkah.
Baca Juga: Tol Getaci Akan Melewati 31 Desa di Kabupaten dan Kota Tasikmalaya: INI DAFTAR LENGKAPNYA
Baca Juga: Tahapan Pembangunan Tol Getaci Terus Dilakukan, Kanwil DJKN Jabar Monitoring Pembayaran UGR di Garut
Menjelang lebaran tiba, masyarakat Indonesia khususnya kaum muslim biasanya mempersiapkan berbagai hal mulai dari pakaian (baju lebaran) aneka makanan hingga beragam minuman atau buah-buahan.
Dari sekian banyak makanan, ada salah satu jenis kuliner yang tak apdol bila tak hadir saat hari lebaran tiba. Makanan itu adalah opor ayam.
Bagi sebagian orang opor ayam sepertinya hal yang wajib harus tersedia. Bilapun tak ada seperti ada yang tak lengkap dan tak biasa.
Opor ayam merupakan sajian khas nusantara yang terbuat dari bahan dasar daging ayam ditambah kuah santan dan dibumbui aneka rempah rempah.
Kuliner ini sangat cocok disantap bareng keluarga dan penyajiannya lebih terasa nikmat bila ditambahkan potongan ketupat atau lontong.
Untuk sebagian orang yang tak mau ribet mengolahnya bisa jadi hasrat menyantap opor ayam cukup dengan membeli atau menyuruh orang lain memasaknya.
Baca Juga: Daftar Tarif Tol di Sumatera: Selama Libur Idul Fitri 2023 Ada Diskon 20% untuk Tarif Terjauh
Namun bila Bunda di rumah mau mencoba membuatnya sendiri tak ada salahnya bisa mengikuti cara yang akan disajikan pada artikel dibawah ini.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tak begitu ribet rasanya Bunda bisa melakukannya.
Bahan Membuat Opor Ayam
Pertama Bunda siapkan 250 gr paha/daging ayam segar, 500 ml air, 250 ml santan encer, 250 ml santan kental, kemudian 3 lembar daun jeruk, 1 batang sereh, Lengkuas dan 1 tuas jahe.
Selanjutnya lengkapi dengan 2 butir cengkeh, 3 sm kayu manis, 1 sdm gula, ½ sdm garam, - ½ sdt kaldu ayam dan terakhir ½ sdt ketumbar.
Selain itu, tambahkan juga bahan untuk bumbu halus diantaraya 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 3 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas kencur, ½ sdt jinten dan 20 ml minyak.
Baca Juga: Eksplore Jalur Wisata Pantai Selatan Banten dan Jabar: Banyak Spot Foto Menawan dan Instagramable
Tahapan Membuat Opor Ayam
Perhatikan ya Bun, pertama masukan 250 gr paha ayam kedalam wajan lalu tambahkan air 500 ml dan rebus sampai ainya menyusut dengan api sedang.
Selanjutnya siapkan blender untuk menghaluskan bahan bahan bumbu. langkahnya masukan 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 1 ruas kunyit, 1 ruas kencur, 3 butir kemiri lalu tambahkan ½ sdt jinten dan campurkan 20 ml minyak goreng kemudian haluskan dengan choper mitochiba hingga halus dan siap untuk ditumis.
Berikutnya Bunda siapkan tungku yang berbeda lalu panaskan teplon dan masukan bahan bumbu yang sudah halus tadi untuk di tumis. Jangan lupa tambahkan 1 lengkuas, 1 ruas jahe, 3 lembar daun jeruk, 1 batang sereh kemudian tumis sampai harum.
Beberapa saat kemudian, Bunda tambahkan kayu manis dan 2 butir cengkeh lalu tumis sampai bumbu matang. Berikutnya masukan 250 ml santan cair lalu aduk rata dan rebus sampai mendidih kemudian matikan apinya.
Pada tahapan ini Bunda saatnya menuangkan rebusan bumbu kedalam rebusan ayam kemudian aduk hingga rata.
Baca Juga: Gratis ! Polres Tasikmalaya Kota Buka Penitipan Kendaraan Bagi Warga Mudik Lebaran, Ini Syaratnya
Untuk menambah kelezatan dan cita rasa tambahkan 1 sdm gula, ½ sdm garam, ½ sdt ketumbar, ½ sdt kaldu ayam lalu kembali aduk rata sampai mendidih sambil sesekali diaduk kembali.
Usai itu masukan 250 ml santan kental kemudian rebus sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah dan setelah mendidih matikan api.
Proses membuat opor ayam selesai. Berikutnya Bunda tinggal sajikan dalam mangkuk kemudian taburi bawang goreng agar menambah aroma wangi sebagai topingnya.
Itulah tahapan membuat opor ayam salah satu sajian khas saat lebaran masyarakat Indonesia.
Selamat Hari Raya Idul Fitri 1444 H/2023 M dan selamat menikmati sajian opor ayam khas buatan sendiri.***