DESKJABAR – Sambal menjadi menu wajib sejumlah keluarga yang harus tersedia di atas meja, sebagai pelengkap lauk pauk yang ada.
Makan terasa kurang lengkap jika tidak ada sambal sebagai pelengkapnya, namun tak jarang saat ini orang-orang lebih memiliki membeli sambal daripada membuatnya sendiri agar lebih praktis.
Ide membuat sambal yang dikemas dalam botol sangat tepat dan bahkan bisa dijual kembali karena diolah sedemikian rupa hingga sambal dapat bertahan lama dalam botol.
Baca Juga: Cukup 4 Langkah Membuat Sambal Cibiuk yang Mantul dan Endes, Dijamin Ketagihan
Sambal cumi kemasan salah satunya menjadi ide menarik saat ini untuk dijual dengan resep ala rumahan dan pastinya dapat bertahan lama.
Berikut ini resep sambal cumi dengan tips agar sambal dapat bertahan lama dalam wadah tertutup dan tentunya menjadi ide menarik untuk dijual.
Bahan – bahan :
Baca Juga: Resep Nasi Sehat Ini Ternyata Aman Disantap Penderita Diabetes, Dipaparkan oleh dr Zaidul Akbar
70 gr bawang putih
100 gr bawang merah
300 gr cabai besar
100 gr cabai rawit
40 gr gula merah
1 ½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
100 gr terasi
Cumi asin
Cara membuat :
Langkah pertama rendam cumi asin dengan air panas selama 10-15 menit untuk mensterilkan cumi tersebut .
Lalu haluskan bawang merah, bawang putih setelah itu haluskan cabai yang sudah dicuci bersih.
Kemudian panaskan minyak goreng untuk menumis lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai warnanya menguning lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan tumis hingga aromanya keluar sambil diaduk-aduk.
Sambil menumis masukkan gula jawa dan terasi yang sudah dikukus kurang lebih 15-20 menit tujuannya agar sambal dapat bertahan lama di dalam wadah tertutup.
Masukkan 1 ½ sdt garam, ½ sdt penyedap rasa (opsional dan bisa di skip) lalu aduk hingga bumbu tercampur merata.
Baca Juga: Milner Cedera, Lini Tengah Terancam, Liverpool vs Tottenham 4-3-3
Buang air rendaman cumi dan masukkan cumi asin kedalam tumisan bumbu lalu aduk kembali sekitar 2 menit lalu matikan kompor.
Sebaiknya sambal harus lebih banyak porsinya daripada isiannya (cumi).
Setelah matang diamkan sejenak sampai hawa panas nya menghilang sambil sterilkan botol yang akan digunakan untuk sambal cumi.
Setelah sambal cumi tidak panas maka bisa dimasukkan ke dalam botol sambal hingga penuh lalu ditutup dengan rapat dan jangan ada celah udara sedikitpun.
Baca Juga: Update Klasemen Medali Porprov XIV Jabar 2022 Hari Ini, Subang Memimpin Disusul Kota Bandung
Dan sambal cumi siap untuk dijual dengan ketahanan dalam suhu ruang sekitar 3 hingga 6 bulan dalam posisi masih tersegel.
Apabila kemasan sudah dibuka sebaiknya sambal cumi segera dikonsumsi paling lama hingga 1 minggu bertahan.
Dan jika disimpan dalam kulkas maka sambal cumi bisa bertahan kurang lebih hingga 1 tahun.***