Network
Tahapan Membuat Opor Ayam
Perhatikan ya Bun, pertama masukan 250 gr paha ayam kedalam wajan lalu tambahkan air 500 ml dan rebus sampai ainya menyusut dengan api sedang.
Selanjutnya siapkan blender untuk menghaluskan bahan bahan bumbu. langkahnya masukan 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 1 ruas kunyit, 1 ruas kencur, 3 butir kemiri lalu tambahkan ½ sdt jinten dan campurkan 20 ml minyak goreng kemudian haluskan dengan choper mitochiba hingga halus dan siap untuk ditumis.
Berikutnya Bunda siapkan tungku yang berbeda lalu panaskan teplon dan masukan bahan bumbu yang sudah halus tadi untuk di tumis. Jangan lupa tambahkan 1 lengkuas, 1 ruas jahe, 3 lembar daun jeruk, 1 batang sereh kemudian tumis sampai harum.
Beberapa saat kemudian, Bunda tambahkan kayu manis dan 2 butir cengkeh lalu tumis sampai bumbu matang. Berikutnya masukan 250 ml santan cair lalu aduk rata dan rebus sampai mendidih kemudian matikan apinya.
Pada tahapan ini Bunda saatnya menuangkan rebusan bumbu kedalam rebusan ayam kemudian aduk hingga rata.
Baca Juga: Gratis ! Polres Tasikmalaya Kota Buka Penitipan Kendaraan Bagi Warga Mudik Lebaran, Ini Syaratnya
Untuk menambah kelezatan dan cita rasa tambahkan 1 sdm gula, ½ sdm garam, ½ sdt ketumbar, ½ sdt kaldu ayam lalu kembali aduk rata sampai mendidih sambil sesekali diaduk kembali.
Usai itu masukan 250 ml santan kental kemudian rebus sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah dan setelah mendidih matikan api.
Proses membuat opor ayam selesai. Berikutnya Bunda tinggal sajikan dalam mangkuk kemudian taburi bawang goreng agar menambah aroma wangi sebagai topingnya.
Itulah tahapan membuat opor ayam salah satu sajian khas saat lebaran masyarakat Indonesia.
