Menu Imlek 2023, Resep Spring Roll ala Chef Devina, Hidangan Keemasan yang Bermakna Kemakmuran

DESKJABAR - Tahun Baru China atau Imlek 2023 jatuh pada hari Minggu 22 Januari 2023.

Banyak keluarga Tionghoa yang menghadirkan berbagai sajian istimewa saat Imlek 2023, termasuk keluarga Chef Devina Hermawan.

Salah satu camilan atau menu Imlek 2023 yang jadi rekomendasi Chef Devina adalah spring roll.

Baca Juga: Menu Imlek 2023, Resep Kerang XO ala Chef Arnold yang Umami, Cocok Buat Keluarga Sambut Tahun Baru China

Sajian spring roll berwarna kuning keemasan yang seperti emas batangan memiliki makna kemakmuran.

Menurut Chef Devina, spring roll adalah menu atau hidangan yang praktis untuk dibuat dan berperan sebagai makanan pembuka.

"Seperti harapan awal tahun yang membuat kita semangat membuka tahun baru, makanan pembuka sangat berperan bagi penentu suasana makan," kata Chef Devina dalam keterangan tertulis yang dilansir Antara, Jumat, 20 Januari 2023.

Chef Devina lalu menerangkan sejarah spring roll yang awalnya dibuat menggunakan sayuran musiman yang tersedia saat musim semi.

Alhasil, koki rumahan bisa mengkreasikannya dengan bahan apapun yang tersedia dan tetap mendapatkan cita rasa sajian yang lezat.

Resep spring roll ala Chef Devina

Berikut ini resep spring roll untuk 20 buah ala Chef Devina, yang bisa Anda buat sendiri di rumah hari ini, Sabtu 20 Januari 2023, menjelang Imlek 2023.

Baca Juga: Resep Butter Cake ala Chef Devina, Nikmati Bareng Keluarga atau Orang Tersayang Jelang Tahun Baru 2023

Bahan marinasi

250 gr paha ayam filet

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

2 sdm gula palem

½ sdt kaldu jamur

1 sdt minyak wijen

Bahan lain

2 sdm butter

1 sdm minyak

2 batang daun bawang

150 gr wortel

150 gr lobak

100 gr jamur kuping

2 sdt kecap ikan

Seperempat sdt merica

Baca Juga: Masak Apa Hari Ini? Yuk Bikin Soto Betawi Rendah Kolesterol dan Kalori! Begini Resep dan Cara Buatnya

Bahan pelengkap

Sambal bangkok

Head lettuce

Kulit spring roll untuk membungkus

Ilustrasi cara menggulung bahan-bahan dalam kulit spring roll./Pixabay/Tonda Tran

Cara membuat

1. Potong tipis atau iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang

2. Masukkan lobak dan wortel ke dalam air mendidih dengan tambahan sedikit garam, masak selama 3-5 menit, tiriskan.

3. Iris tipis ayam lalu marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen. Aduk rata.

4. Panaskan butter dan minyak kemudian tumis ayam. Masak beberapa saat.

5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sebentar.

Baca Juga: Pegal dan Lelah Bikin Insomnia? Coba Resep Pink Moon Milk, Susu Cherry yang Bantu Anda Tidur Nyenyak Malam Ini

6. Matikan api kompor, lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan.

7. Bungkus isian bahan-bahan tadi dengan kulit spring roll, lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.

Sajian spring roll ala Chef Devina siap Anda sajikan sebagai hidangan pembuka yang istimewa saat Imlek 2023.***