DESKJABAR - Resep sambal dabu-dabu iris, rasanya segar, pedas, dijamin nagih dan bikin boros nasi.
Indonesia terkenal dengan cita rasa sambal yang tak hanya pedas tapi juga memiliki ciri khasnya sendiri.
Setiap daerah di Indonesia memiliki keunikan di tiap sambalnya.
Ada sambal matah dari Bali, sambal terasi dari Jawa Barat, sambal dabu-dabu dari Sulawesi, sambal bajak dari Jawa Timur, serta masih banyak lagi.
Kali ini DeskJabar akan membuat resep sambal dabu-dabu khas Manado, Sulawesi Utara.
Baca Juga: Menikmati Lezatnya Spicy Chicken Wing Kini tak Harus ke Restoran, Ayo Buat Sendiri di Rumah
Ciri khas sambal dabu-dabu yaitu menggunakan tomat segar yang dipotong-potong yang diaduk bersama irisan cabai dan bumbu.
Berikut ini resep sambal dabu-dabu iris yang dikutip dari Instagram @resep.sambal, tanggal 8 Februari 2022 :
Bahan :
15 buah cabe rawit merah
2 buah tomat merah
2 buah tomat hijau
Baca Juga: Makan Lalaban dan Ikan tak Lengkap Tanpa Sambal, Ini Resep Sambal Terasi Dadak sendiri
5 buah bawang merah
5 sdm minyak goreng
2 buah jeruk, bisa pakai lemon ikan, jeruk limau, atau jeruk nipis
Kaldu jamur atau kaldu bubuk
Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Cuci bersih cabe, tomat, bawang merah lalu iris tipis-tipis dan kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkok.
2. Beri garam, kaldu jamur, an perasan jeruk. Aduk lalu koreksi rasa.
3. Panaskan minyak, setelah minyak panas siramkan langsung ke atas sambal dan adul. Koreksi rasa kembali.
4. Sambal siap dinikmati.
Bagaimana mudah bukan cara membuatnya? Meskipun simpel, dijamin anda akan dibuat ketagihan dengan rasanya.
Itulah resep sambal dabu-dabu iris khas Manado, Sulawesi Utara. Hati-hati kalau sambal ini bikin boros nasi. Selamat mencoba!***