Network
Tingkat LDL yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan timbunan lemak di pembuluh darah yang dapat terus tumbuh, menghalangi aliran darah, dan menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Ada penelitian baru yang bertentangan dengan klaim bahwa lemak jenuh berkontribusi terhadap risiko penyakit jantung.
Namun, American Heart Association masih merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak jenuh.
Tinggi zat besi
Daging kambing juga mengandung zat besi tinggi, sekitar 3,2 mg zat besi per 3 ons (85 gram). Ini hampir dua kali lipat jumlah zat besi dalam daging sapi tanpa lemak (1,8 mg), dan dada ayam (0,42 mg).
Zat besi merupakan mineral penting yang dikonsumsi dalam makanan yang kita makan. Tanpa zat besi yang cukup, tubuh tidak dapat membuat hemoglobin, protein yang ditemukan dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Selain itu, zat besi sangat penting untuk banyak proses, seperti:
- Pengaturan suhu tubuh
- Dukungan kekebalan
- Produksi energi
- Vitamin B12
Daging kambing merupakan sumber vitamin B12. Vitamin B12 (juga dikenal sebagai cobalamin) adalah nutrisi penting yang memainkan banyak peran dalam tubuh, termasuk:
- Produksi energi dalam sel
- Sintesis DNA
- Fungsi sel saraf
- Pembentukan sel darah merah
- Kalium
