DESKJABAR - Bawang merah selain sebagai bumbu masak ternyata mempunyai manfaat untuk kesehatan.
Sarat dengan nutrisi dan senyawa tanaman, bawang merah menawarkan banyak manfaat kesehatan bagi kita.
Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan keluarga Allium, bersama dengan daun bawang, daun bawang, bawang putih, dan varietas bawang lainnya.
Dibandingkan dengan bawang biasa, bawang merah merupakan sumber protein, serat, dan mikronutrien yang lebih terkonsentrasi, termasuk kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, seng, tembaga, folat, vitamin B, serta vitamin A dan C (2).
Baca Juga: Jantung Sehat Dengan Memakan 6 Jenis Kacang Ini, Salah Satunya Kacang Tanah
Terlebih lagi, bawang merah dan sayuran lain dalam keluarga Allium dengan antioksidan kuat dan senyawa organosulfur, yang semuanya bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya.
Salah satu senyawa kuat yang terkandung di dalamnya adalah allicin. Itu terbentuk saat bawang merah dihancurkan atau dipotong, yang melepaskan antioksidannya.
Manfaat kesehatan dari bawang merah
Dikutip dari Healthline dan Instagram @dr.muslimkasim, senyawa organosulfur dan antioksidan dalam bawang merah terkait dengan sebagian besar manfaat kesehatannya.
Baca Juga: Yok Ke Majalengka, Ada 5 Kawasan Camping Menarik Untuk Mengisi Libur Sekolah dan Tahun Baru Lho
1. Antioksidan tinggi
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel-sel kita dari kerusakan oleh zat radikal bebas.
Terlalu banyak radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif dalam tubuh, yang dapat menyebabkan peradangan, serta kondisi kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
Bawang merah kaya akan senyawa dengan aktivitas antioksidan, seperti quercetin, kaempferol, dan allicin.
Satu studi membuktikan s antioksidan dalam bawang merah sangat tinggi. Studi lain membandingkan kekuatan antioksidan dari enam sayuran Allium, mencatat bahwa bawang merah memiliki kekuatan tertinggi kedua setelah kucai.
2. Meredakan gejala alergi
Selama reaksi alergi, sel-sel dalam tubuh Anda melepaskan histamin, yang memicu gejala seperti pembengkakan jaringan, mata berair, dan gatal.
Bawang merah tinggi quercetin, flavonoid tanaman yang memiliki manfaat membantu mengurangi dan mengelola gejala mata dan hidung yang berkaitan dengan alergi musiman.
Quercetin dapat bertindak sebagai antihistamin alami dengan mencegah pelepasan histamin, dan mengurangi keparahan reaksi inflamasi dan pernapasan seperti asma alergi, bronkitis, dan alergi musiman.
Faktanya, quercetin adalah bahan utama dalam banyak obat dan suplemen alergi musiman yang digunakan untuk mengatasi gejala alergi ringan yang memengaruhi mata dan hidung.
Baca Juga: 10 Manfaat Bawang Hitam buat Kesehatan, Ternyata ampuh obati penyakit ganas ini
3. Antimikroba
Sejumlah besar penelitian menunjukkan bahwa senyawa organosulfur dalam sayuran Allium seperti bawang merah memiliki sifat antibakteri, antijamur, dan antivirus.
Dengan demikian, Allium telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk membantu mengobati pilek, demam, dan batuk, serta flu.
Studi lain pada 60 orang menemukan bahwa menerapkan larutan ekstrak bawang merah 0,5% setiap jam akan mengurangi derita luka baru secara signifikan.
Luka sembuh dalam waktu 6 jam untuk 30% dari mereka yang diberi ekstrak bawang merah dan 24 jam untuk kelompok bawang merah lainnya, dibandingkan dengan 48-72 jam untuk kelompok plasebo.
Selain itu, obat kumur selama 15 detik dengan ekstrak bawang merah dan air telah terbukti lebih efektif daripada klorheksidin, disinfektan medis, dalam menghambat bakteri di mulut hingga 24 jam.
Baca Juga: Inilah 9 Manfaat Buah Nanas yang Jarang Diketahui, Satu Diantaranya Dapat Mengontrol Diabetes
4. Mendukung kesehatan jantung dan sirkulasi darah
Penelitian menunjukkan bahwa senyawa organosulfur dan antioksidan dalam bawang merah dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan sirkulasi darah dalam beberapa cara, berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung.
Bawang merah mengandung tiosulfinat dalam jumlah tinggi, sejenis senyawa organosulfur yang dapat mencegah pembentukan gumpalan darah yang berbahaya.
Allicin, senyawa organosulfur lain dalam bawang merah, telah terbukti mengurangi kekakuan pembuluh darah dengan melepaskan oksida nitrat, meningkatkan sirkulasi dan menurunkan tekanan darah.
Selain itu, satu studi yang membandingkan 11 anggota keluarga Allium menemukan bahwa bawang merah dan bawang putih dapat mencegah penggumpalan. Ini terkait kandungan quercetin dan allicin.
Bawang merah juga dapat membantu mengurangi kadar lemak berbahaya yang dapat menumpuk di sistem aliran darah.
Satu studi mencatat bahwa wanita dengan diabetes tipe 2 yang makan bawang merah dengan yogurt mengalami penurunan kolesterol total, kolesterol LDL (jahat), dan trigliserida, dibandingkan dengan wanita yang makan yogurt saja.
5. Menjaga fungsi ginjal
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi bawang merah mampu menurunkan kadar asam urat dan kadar kreatinin di dalam tubuh, sehingga kesehatan ginjal pun lebih terjaga.
Meski demikian, sejauh ini penelitian tersebut masih terbatas pada uji coba di laboratorium.***