DESKJABAR – Tasikmalaya dikenal dengan nama kota santri dan kota wisata yang beraneka ragam.
Wisata kulinernya pun boleh dibanggakan, karena pedagang cimol tumbuh bak jamur di musim hujan.
Berbagai upaya dilakukan para pedagang untuk membuat Cimol Anti Meledak.
Mereka pun harus mempertahankan keamanannya dari cipratan minyak goreng panas yang meletus ke bagian wajah.
Para pedagang kini membuat resep cimol anti meledak dan hasil produksi rumahan di Tasikmalaya itu kian hari semakin populer.
Coba sahabat perhatikan di jalan BKR Tasikmalaya, banyak pedagang yang berjualan cimol.
Selain di emper toko, kios-kios, banyak pula pedagang cimol keliling masuk keluar komplek perumahan. Anak-anak suka dan doyan membeli cimol.
Tapi, apakah sahabat tahu cara bikin cimol anti meledak? Ternyata cara bikin cimol anti meledak mudah. Bahan untuk Resep Cimol anti meledak pula banyak dijual di warung terdekat.
Sahabat bisa bikin Resep Cimol anti meledak untuk dikonsumsi bersama keluarga, atau pun jualan dan dijajakan kepada tetangga sebelah.
Bahan bahan cimol anti meledak yang sahabat butuhkan adalah:
Sekitar 100 mili liter air
Kemudian siapkan 4 siung bawang putih yang dihaluskan. Sekarang banyak bawang putih halus dalam kemasan yang dijual di pasaran
Sediakan pula sekitar 8 sendok makan tepung tapioka/kanji
Siapkan 1/4 sendok teh garam
Begitu pula 1/2 sendok teh lada perlu sahabat siapkan
Untuk menambah rasa sediakan 1/2 sendok teh kaldu ayam
Nah kalau untuk bumbu balado boleh dipilih atau tidak (opsional)
Seperti diungkpan kanal YouTube Jessica Jane berjudul, 'BIKIN CIMOL ANTI MELEDAK DIRUMAH!', tayang pada 19 September 2020, bikin cimol anti meledak mesti tahu ilmunya.
Hati-hati bikinnya jangan sampai meledak, kata Jessica Jane, karena cara bikinnya ada orang yang pakai helm lho.
Berikut cara pembuatannya:
Kita harus bikin biangnya dulu yaitu biang yang menimbulkan meledak, atau meletuk-letuk.
Pertama, tuang air ke dalam wajan, setelah itu bawang lalu diaduk, dan masukan tepung tapiokanya sekitar 1 sendok makan teh.
Adonan untuk melumpuhkan biang kerok atau anti meledak, yakni bawang putih dan tepung tapiokanya, dimasak sampai nampak transparan setelah diaduk terus. Nanti kelihatan seperti lem lengket.
Lalu lem lengket, tanda kutip, ini campurkan dengan adonan induk yakni bahan cimol anti meledak. Aduk sampai merata.
Setekah itu ketika hendak menggoreng cimol jangan dulu menyalakan apinya. Bentukan khas cimol masukan kedalam ketel dengan minyak goreng secukupnya.
Kemudian barulah nyalakan api dulu dan cimol digeser pelan-pelan supaya bentuk bulatnya tidak berubah.
Setelah agak mengeras lalu apinya gedein sedang-sedang saja.
Diaduk-aduk sampai putih dan keluar warna cimolnya. Kalau sudah masak lalu tiriskan.
Cimol anti meledak sudah siap disajikan, lalu tambahkan bumbu balado, opsional, karena sudah enak banget.
Rasanya, luarnya crunchy dan dalamnya lengket-lengket.
Demikian cara pembuatan Resep Cimol anti meledak, semoga bermanfaat.***