DESKJABAR - Membuat menu kuliner yang praktis seperti kue odading, tentunya banyak dicari orang.
Pembuatan resep kue odading selain praktis juga bahan bakunya mudah didapat.
Bahkan di media sosial saat ini tengah viral odading Mang Oleh yang ada di Bandung dan bahkan sempat didatangi Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil.
Menu resep membuat kue odading menjadi pilihan emak emak dalam menyajikan cemilan bagi keluarga.
Selain resep kue odading bahan bakunya banyak dijual di pasar juga cara mengolahnya sangat mudah dan praktis.
Cara membuat odading
Inilah cara mengolah dan membuat resep odading tanpa topingan wijen seperti dikutip dari YouTube Fun Cooking with Yackikuka.
Membuat adonan basah terlebih dahulu, seperti menyiapkan air panas dispenser sebanyak 100 mili gram.
Selanjutnya tuangkan gula pasir ke dalam air panas tadi sebanyak 50-60 gram, lalu aduk hingga merata.
Kemudian pastikan air yang sudah tercamput gula pasir tadi tidak panas dan masukan ragi sebanyak 3 gram.
Biarkan beberapa saat agar ragi tersebar merata. Jika raginya sudah mengambang, masukan putih dan kuning telur dan minyaknya.
Kemudian aduk hingga rata dan sisihkan.
Setelah bahan basah tercampur merata, kemudian siapkan bahan keringnya yaitu tepung dan bisa gunakan tepung protein.
Atau bisa dicampur menggunakan tepung protein sedang. Tujuannya agar mendapatkan tekstur yang padat dan lembut.
Di sini tepung yang diperlukan sebanyak 250 gram, aduk rata bahan kering kemudian masukan adonan basah.
Untuk mengaduk adonan cukup gunakan sendok. Contoh adonan yang baik, tambahnya, di sini tidak lengket ke wadah tapi masih bisa diaduk dengan sendok.
Setelah adonan dipastikan tercampur rata, tutup dengan lap kering atau cling wrap dan diamkan hingga mengembang dua kali proses pengembangannya.
Dan ini ditentukan suhu di tempat masing-masing. Setelah adonan mengembang kemudian balur tangan dengan minyak.
Selanjutny ambil adonan kemudian pindahkan ke tempat rata. Untuk menggilas taburkan sedikit tepung pada permukaan.
Ini tujuannya agar adonan tidak lengket saat digilas. Dan ratakan adonan lalu membentuk persegi panjang.
Untuk ketebalan adonan, tidak terlalu tipis sekitar 1 setengah cm. Setelah adonannya terbentuk diamkan kembali selama 10 sampai 20 menit.
Selanjutnya adonan dipotong potong membentuk persegi empat.
Baca Juga: Membiasakan Jalan Kaki Ternyata Bisa Menyehatkan Fisik dan Mental, Inilah Manfaatnya
Saat memotong adonan sebaiknya gunakan pisau plastik atau punggung pisau.
Usai memotong motong adonan, siapkan wajan yang sudah diisi minyak goreng dengan nyala api sedang.
"Tunggu hingga minyak goreng benar benar panas. Dan saat menggoreng jangan dibolak-balik," kata Fun Cooking.
Setelah dipastikan permukaan bawahnya berwana kecokelatan baru dibalik dan lakukan hal yang sama.
"Jadi deh resep menu odading yang siap disantap bersama keluarga," tuturnya.
Itulah cara mengolah dan membuat menu resep kue odading yang diungga di kanal YoTube Fun Cooking with Yackikuka dirilis 18 September 2020.
Dengan judul VIRAL!! ODADING Mang Oleh tanpa ulen Ekonomis Takaran Sendok Anak Kost bisa buat.***