Network
DESKJABAR - Soto mie merupakan salah satu makanan legendaris yang berasal dari Bogor.
Makanan (soto mie) legendaris dari Kota Bogor ini memiliki citra rasa yang enak dan mantul.
Di saat musim hujan seperti ini pun memang enak makan soto mie Bogor yang legendaris.
Namun, tidak perlu khawatir untuk dapat menikmati soto mie yang legendaris dari Bogor, bisa lho dibuat sendiri.
Baca Juga: Resep Ongseng Kacang Panjang Telur Sederhana ala Chef Rudy Choirudin, Mudah Dibuatnya Tapi Enak Pol, Mantap!
Resep soto mie Bogor ini dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin.
Tentunya resep soto mie Bogor ala Chef Rudy Choirudin ini memiliki citra rasa yang enak dan mantul.
Sangat cocok juga disantap saat sedang musim hujan seperti ini.
Dilansir DeskJabar.com dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel, berikut resep soto mie Bogor ala Chef Rudy Choirudin;
Baca Juga: Resep Telur Dadar Sayuran ala Chef Rudy Choirudin Buatnya Mudah Tapi Enak, Mantap Juga Sehat dan Bergizi!
Bahan 1 (haluskan)
• 7 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 4 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• 2 sdm ebi bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm garam
Bahan 2
• 6 sdm minyak
• 3 batang serai
• 8 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang rajang
• 3 cm kayu manis kecil
• 2 It air
• 1 sdt gula
Baca Juga: Resep Laksa Betawi Simple dan Lezat ala Rudy Choirudin, Harumnya Kuah dari Aroma Rempah Bikin Ketagihan
Bahan 3
• 200 g sandung lamur
• 200 g daging sapi bagian pipi
• 250 g kikil dan otot
Bahan 4
• 6 buah risol goreng isi bihun
• 200g bihun beras diseduh
• 300g mie kuning basah siram air panas
• 2 buah tomat potong serasi
• 2 buah kentang potong 8 digoreng
• 150 g kol potong halus
• 75g emping goreng
• 3 buah jeruk limau
• 2 sdm bawang merah buat taburan
• 2 sdm bawang merah baut taburan
• 2 sdm seledri rajang
• 50ml kecap manis
• 2 sdm cuka (opsional)
• 50g sambal baso
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sup Ikan Air Tawar Labu Kuning, Hidangan Sehat Disukai Anak-Anak
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus di dalam presto hg harum dan matang beserta serai, daun jeruk salam, daun bawang dan kayu manis hingga harum dan matang
2. Masukan semua bahan 3 masak hg berubah warna dan sisi yang terkena dasar presto mulai menguning
3. Masukan air dan gula kemudian tutup presto dan masak hingga mendesis dg api sedang
4. Setelah mendesis hitung waktunya 30 menit matikan api biarkan hingga desisnya habis
5. Buka, potong-potong daging dan lainnya
6. Masukan dalam mangkok, kentang, mie, bihun, daging, kikil, tomat siram dan risol dengan kuah mendidih
7. Beri kecap, emping, air jeruk limau, bawang goreng dan seledri
8. Segera hidangkan panas-panas
Itulah, resep soto mie legendaris dari Bogor ala Chef Rudy Choirudin rasanya enak dan mantul cocok disantap saat musim hujan.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***
