Resep Laksa Betawi Simple dan Lezat ala Rudy Choirudin, Harumnya Kuah dari Aroma Rempah Bikin Ketagihan

DESKJABAR – Laksa Betawi adalah salah satu kuliner khas dari Betawi dengan cita rasa yang gurih dan nikmat.

Aroma khas kuah Laksa Betawi dari rempah-rempah yang sangat menggugah selera apalagi jika di santap dalam keadaan hangat.

Kuliner Laksa Betawi biasanya berisi potongan ketupat, tauge, mie, bihun, telur rebus, suwiran ayam dan beberapa potong udang, potongan tahu dan di siram dengan kuah laksa.

Proses pembuatan Laksa Betawi sangat simple dan praktis hanya membutuhkan banyak sekali bahan-bahannya.

Baca Juga: STNK Akan Diblokir Jika Melanggar Peraturan Ini: Mulai Berlaku Tahun 2023

Baca Juga: PANGANDARAN: Aquarium Terbesar Dunia Diresmikan, INI HARGA TIKET, FASILITAS dan JAM OPERASIONAL

Berikut ini resep membuat Laksa Betawi ala Rudy Choirudin dari kanal YouTube Simple Rudy TV yang tayang pada 18 Desember 2022.

Bahan 1 (Bumbu Halus)

• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri goreng
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdm ebi bubuk
• ¼ sdt jintan bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt cabe bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 6 sdm air

Bahan 2

• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• ¼ ekor ayam, dibagi 2 bagian
• 100 gram udang kupas
• 1.250 ml santan encer
• 2 buah tahu kuning, digoreng ½ matang
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Jadwal Timnas Indonesia di Piala AFF Mitsubishi Electric Cup 2022, Big Match Lawan Thailand, Catat Tanggalnya!