Network
DESKJABAR - Soto Betawi merupakan makanan khas Jakarta yang terkenal legendaris.
Selain, legendaris soto Betawi juga terkenal akan rasanya yang enak.
Saking enak, soto Betawi bisa dimakan kapan saja baik itu pagi, siang, sore ataupun malam.
Ternyata soto Betawi ini bisa dibuat sendiri di rumah lho.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Sayuran ala Chef Rudy Choirudin Buatnya Mudah Tapi Enak, Mantap Juga Sehat dan Bergizi!
Pasalnya, ada resep soto Betawi yang dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin.
Resep soto betawi ala Chef Rudy Choirudin ini rasanya sangat enak, dan mudah dibuatnya.
Penasaran kan bagaimana resep soto Betawi ala Chef Rudy Choirudin ini?.
Dilansir DeskJabar.com dari kanal YouTube Simple Rudy TV, berikut resep soto Betawi yang enak;
Baca Juga: Resep Ongseng Kacang Panjang Telur Sederhana ala Chef Rudy Choirudin, Mudah Dibuatnya Tapi Enak Pol, Mantap!
Bahan 1
• 300 g daging sengkel sapi
• 100 g paru sapi
• 100 g babat sapi
• 100 g usus sapi
Bahan 2 (bumbu halus)
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 cm kengkuas
• 4 sdt jintan
• 3 butir kemiri, disangrai
Baca Juga: Resep Laksa Betawi Simple dan Lezat ala Rudy Choirudin, Harumnya Kuah dari Aroma Rempah Bikin Ketagihan
Bahan 3
• 4 biji cengkih
• ½ batang kecil kayu manis
• 2 buah kapulaga
• ¼ buah bunga lawang
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 600 ml air
Bahan 4
• 5 sdm minyak goreng
• 1 sdt ketumbar Blbubuk
• 1 sdt merica Bbubuk
• 750 ml santan kental
• 100 ml susu
Bahan 5
• 2 buah kentang, dipotong
• 4 bagian dan digoreng
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya, rajang
• 2 sdm bawang goreng
• 1 sdm kecap manis
• 2 buah heruk limau
• 1 sdm sambal soto
• 150 g emping, goreng
Baca Juga: Resep Soto Mie Bogor Legendaris ala Chef Rudy Choirudin Super Enak, Mantul Bisa Nih Dimakan saat Musim Hujan!
Cara membuat
1.Ulek (bahan 2) hingga halus
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta bahan 3 (kecuali garam dan gula pasir) hingga harum dan matang
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga garam larut
4. Tambahkan ketumbar bubuk, aduk rata
5. Masukkan (bahan 1), tumis hingga daging berubah warnanya
6. Masukkan air kemudian masak selama 50 menit dengan api kecil dan panci tertutup
7. Setelah daging matang dan empuk, angkat daging, paru, babat dan usus, (jika suka, bisa digoreng sesaat) sisihkan
8. Masukkan santan, susu evaporasi dan merica bubuk (bahan 4) ke dalam kuah, masak kembali hingga mulai mendidih kemudian matikan api
9.Untuk penyajiannya, letakkan potongan paru, daging, babat, usus, kentang, tomat, berikan taburan daun bawang kemudian siram dengan kuah soto, tambahkan bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal soto
10. Sajikan selagi panas
Baca Juga: Resep Sambal Ikan Asin, Pas Disantap dengan Nasi Hangat Plus Lalaban, Pedasnya Nampol, Begini Cara Membuat nya
Itulah resep soto Betawi legendaris ala Chef Rudy Choirudin cara buatnya mudah dan rasanya enak jadi cocok dimakan kapan saja.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***
