· 1 kg daging sapi (usahakan yang berlemak sedikit)
· 5 lembar daun kunyit, 2 lembar daun jeruk purut, dan 2 batang serai, memarkan
· 1/2 cangkir santan kental
· 3 sdm kecap manis
· 3 sdm gula merah
· 1 sdt garam
· 1/2 sdt merica bubuk
· 1 sdt jintan bubuk
· 1 sdt ketumbar bubuk