Network
Cara membuat saus kacang atau bumbu pecel madiun:
- Tumbuk sampai halus kacang tanah yang sudah digoreng
- Goreng bawang putih, cabai merah, cabai rawit, sampai layu.
- Campurkan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit yang sudah digoreng dengan daun jeruk dan kencur, lalu haluskan.
- Tambahkan air asam jawa lalu aduk rata.
- Campurkan kacang tanah yang sudah ditumbuk halus dengan racikan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk sampai tercampur merata.
- Setengah bumbu pecel bisa disimpan dalam wadah, sisanya bisa dicampur air hangat untuk digunakan sebagai bumbu pecel madiun.
Bahan sayur kukus:
- Potong kacang panjang dan kangkung. Rebus atau kukus sampai matang.
- Rendam tauge dengan air panas sampai layu, tiriskan.
