Network
DESKJABAR - Cireng merupakan cemilan yang terbuat dari olahan aci kemudian digoreng yang banyak digemari.
Cireng sendiri adalah singkatan dari aci digoreng yang memiliki tekstur renyah di bagian luar dan kenyal di dalamnya.
Cireng disajikan bersama cabai rawit atau bumbu cocolan seperti bumbu rujak dan bisa juga dengan kuah pedas.
Biasanya cireng dengan kuah pedas menjadi favorit dengan citarasa pedas, gurih dan asam dari perasan jeruk nipisnya.
Baca Juga: WAJIB COBA Resep Semur Jengkol Anti Bau, Lengkap dengan Tips Merebus Jengkol Agar Tidak Bau
Bagi pecinta kuliner pedas, cemilan yang satu ini jangan sampai terlewatkan dan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini resep cara membuat cireng kuah pedas dengan sensasi cireng renyah dan kenyal dipadukan dengan kuah pedas dan segar.
Bahan-bahan :
- 120 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung terigu
- 4 siung bawang putih yang dihaluskan
Baca Juga: Meningkat, Kasus Covid-19 di Indonesia, Varian XBB pun Bertambah, Segera Lakukan Booster
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 250 ml air
Bahan Tambahan:
- 80 gram tepung tapioka (tidak dipakai semua)
Baca Juga: Biodata dan Profil Madona, Istri Cantik Ubed Tukang Cilok Preman Pensiun 7 Lengkap dengan Akun IG
Bahan Kuah:
- 4 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur ( boleh skip)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah yg sudah disisir
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (saya : kaldu jamur)
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan Pelengkap: Jeruk nipis
Cara membuat :
Langkah pertama adalah masukkan 120 gr tepung tapioka ke dalam wajan atau panci, 40 gr tepung terigu, 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis, 1 sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, 250 ml air.
Setelah itu aduk rata adonan dan nyalakan kompor masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental, matikan kompor.
Siapkan 80 gr tepung tapioka (tidak semua terpakai), masukkan kedalam adonan yang masih panas.
Baca Juga: Tabung Gas Mendesis dan Mengeluarkan Bau, Inilah Cara Mengatasinya yang Mudah dan Aman
Ambil adonan secukupnya lalu uleni ringan dengan tepung tapioka sampai menyatu lalu bentuk menjadi bulat pipih atau sesuai dengan selera masing-masing dan lakukan hingga adonan habis.
Setelah selesai, panaskan minyak dan goreng adonan cireng hingga matang, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya adalah membuat kuah pedas, siapkan 7 buah cabai rawit merah, 4 buah cabai merah keriting dipotong-potong, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 cm kencur, lalu ulek hingga halus.
Baca Juga: Inilah Tanda-tanda (Ciri) Bayi Sedang Diganggu Jin atau Makhluk Halus, Bunda Harus Tahu Ya
Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu sampai harum, tambahkan 500 ml air, 1 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdm gula merah yang sudah di iris-iris, ½ sdt kaldu bubuk, lalu masak hingga matang dan jangan lupa koreksi rasa.
Siapkan cireng dalam mangkuk dan siram dengan kuah pedas lalu beri perasan jeruk nipis dan siap disajikan.***
