Network
DESKJABAR - Manfaat terong ungu untuk kesehatan diakui di mancanegara. Olahan masakan sayuran ini juga lezat. Intip resep terong ungu sambal goang berikut.
Tak hanya orang Sunda Jawa Barat dan Padang Sumatera Barat yang suka memasak terong ungu. Orang Korea pun sering mengolahnya mejadi berbagai masakan, atau hanya menggorengnya setelah dibalut tepung.
Tahukah Anda, jika terong ungu punya banyak manfaat kesehatan. Setidaknya menurut yang dilansir healthline ada 7 keuntungan sayuran ini.
Baca Juga: Resep Topokki Si Kue Beras Korea, Pakai Bumbu Seblak? Jadi Menu Fusion Dong
1. Kaya akan nutrisi
Disebutkan, ada banyak nutrisi yang bisa diperoleh dari terong, Satu cangkir (82 gram) terong mentah mengandung nutrisi kalori 20, karbohidrat 5 gram, serat 3 gram, protein 1 gram, mangan 10% dari RDI, folat 5% dari RDI, kalium 5% dari RDI, vitamin K 4% dari RDI, dan vitamin C:3% dari RDI. Terong juga mengandung sejumlah kecil nutrisi lain, termasuk niasin, magnesium, dan tembaga.
Oleh karena kandungannya itu terong ungu dipercaya memiliki manfaat untuk kesehatan. Terong memang kaya nutrisi namun sedikit kalori.
2. Tinggi Antioksidan, cegah penyakit jantung dan kanker.
Selain mengandung banyak vitamin dan mineral, terong ungu memiliki antioksidan yang tinggi.
Baca Juga: Resep Cilok Empuk dan Kenyal Asli Tatar Sunda Jawa Barat, Dibumbui Sambal Kacang Pedas, Bikin Nagih
