Network
DESKJABAR - Bagi penyuka jeroan babat sapi, makanan ini tentunya tak boleh terlewatkan. Makan baso pangsit, tambah babat. Makan Soto Sulung, pakai babat. Saking enaknya jeroan ini, pokoknya selalu ada Babat dalam setiap olahan masakannya.
Namun bagi yang tidak tahu dan bingung cara mengolah jeroan babat, ada baiknya kita mencoba resep membuat Babat Goreng Madura.
Selain enak, makanan satu ini gak bisa dihindarkan, selalu ngiler untuk menyatapnya. Mari kita mulai mempraktikkan resep yang berasal dari Madura ini.
Resep ini meski namanya Babat Goreng namun ada jeroan lain seperti paru dan usus yang ikut diolah menjadi satu.
Babat Goreng Madura
Bahan yang diperlukan :
1/4 kg babat
1/4 kg paru
1/4 kg usus air secukupnya
Bumbu Halus :
11 buah bawang putih
7 buah bawang merah
1/4 sdt gula
1 sdt garam
3 cm kunyit
1 1/2 sdt ketumbar
3 cm lengkuas (geprek)
3 cm jahe (geprek)
4 sdm minyak
Bumbu tambahan :
5 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
2 btg sereh (geprek)
