Network
Aduk terus sambal hingga mendapatkan warna hitam yang diinginkan dan aromanya semakin keluar.
Jika warna sambal sudah hitam, masukkan kelapa parut dan kecilkan api sambil terus diaduk hingga tekstur agak kering, warna hitam sempurna dan aromanya keluar.
Untuk mendapatkan warna hitam yang diinginkan biasanya memerlukan waktu memasaknya kurang lebih 45 menit sambil terus diaduk agar tidak ada yang gosong.
Disarankan juga dalam membuat sambal hitam ini agar menggunakan penggorengan yang anti lengket.
Sambal hitam yang sudah matang bisa dipindahkan ke wadah lalu sajikan bersama lauk dan nasi hangat.***
