Network
DESKJABAR - Siapapun tentu sudah tak asing dengan sambal ijo khas Padang yang sering menjadi pelengkap menu makanan di rumah makan padang.
Bagi anda penyuka masakan padang akan merasa tak afdol saat makan nasi Padang tak dibareng dengan sambal ijo yang satu ini.
Rasa sambal ijo Padang memiliki tekstur agak kasar dengan warna dan wangi yang khas.
Kalau melihat dari bahan yang digunakan sebenarnya relatif sama dengan sambal sambal pada umumnya.
Hanya saja, sambal ijo Padang memilih bahan serba hijau bukan saja cabe namun juga tomatnya.
Baca Juga: Resep Chili Oil, Sambal Homemade Nikmat Ala Restoran Cina yang Ekonomis, Higienis dan Tahan Lama
Bukan hanya itu, cara membuatnyapun agak berbeda dengan sambal lainnya.
Artikel di bawah ini akan mengupas bagaimana membuat resep sambal ijo khas padang dengan mudah, murah namun tetap lezat dan tentunya cocok disajikan dengan nasi hangat dibarengi lauk pauk lainnya.
Dikutip Deskjabar.com dari Youtube CR Cook berikut bahan bahan yang digunakan dan cara memasaknya.
Pertama siapkan beberapa bahannya utamanya seperti 4 buah cabe hijau besar, 15 buah cabe keriting hijau, 1 buah tomat hijau, 5 siung bawang merah serta 2 siung bawang putih.
Kemudian sertakan 3/4 sdt garam, 3/4 kaldu ayam bubuk dan 3/4 gula pasir.
Baca Juga: Brigjen Pol Hendra Kurniawan PTDH dari Dinas Kepolisian, Tersandung Kasus Dugaan Korupsi
Pastikan bahan bahan tadi tentunya sudah dicuci bersih dan bawangnya sudah dikupas.
Selanjutnya, siapkan air putih untuk merebus semua bahan tadi minus penyedapnya.
Setelah air mendidih masukan bahan sambal ijo khas Padang tadi dan rebus hingga matang.
Berikutnya setelah tampak matang lalu angkat dan iriskan sesaat sebelum di blender. Kemudian masukan semua bahan tadi untuk di blender dengan tambahan sedikit air.
Saat di giling sesuaikan dengan selera anda apakah mau kasar atau halus. Umumnya sih, sambal ijo Padang teksturnya kasar.
Baca Juga: Resep, Bahan dan Cara Membuat PINDANG GUNUNG KHAS PANGANDARAN, Rasa Nendang Bikin Penasaran
Tahap selanjutnya masukan bahan yang sudah diblender tadi kedalam tungku atau katel yang sudah dilengkapi minyak goreng yang mendidih.
Kemudian dimasak dan diaduk rata dengan api kecil. Kalau sambalnya udah tampak mateng dan harum tambahkan garam, kaldu dan gula pasir.
Selanjutnya aduk kembali hingga rata hingga benar benar dianggap matang.
Nah, itulah resep membuat sambal ijo khas Padang yang simpel, murah, mudah dan tentunya maknyus. Selamat mencoba.***
