Network
DESKJABAR- Hari Raya Idul Adha 2022 tinggal sebentar lagi, banyak momen yang tersaji di dalamnya termasuk Kurban.
Pada hari raya Idul Adha masyarakat biasanya akan mendapatkan stok daging Kurban yang banyak.
Sehingga hal ini akan menyebabkan daging Kurban tidak akan habis dalam sekali masak, dan mengharuskan menyimpan sisanya.
Baca Juga: Wajib Tahu! Inilah 5 Tips Mengolah Daging Agar Rendah Kolesterol di Hari Raya Idul Adha
Untuk itu, dalam artikel ini akan membahas tips dan cara menyimpan daging Kurban supaya tetap awet dan sehat di dalam freezer (kulkas).
Melansir dari kanal YouTube Shoffiyah Soleh berjudul 'Tips Cara Menyimpan Daging Kurban yang benar & sehat supaya awet tahan lama di freezer/ kulkas' diunggah pada 5 Juli 2021.
1. Cuci tangan sebelum memegang daging Kurban.
2. Pisahkan berdasarkan jenis daging, misal sapi atau kambing.
3. Pisahkan antara daging dengan tulang (simpan daging dan tulang dalam kemasan yang berbeda).
4. Jangan mencuci daging (untuk menghilangkan kotoran cukup dengan merebut dan membuang air rebutan pertama).
5. Jangan pilih plastik hitam, pilih yang putih atau transparan dan aman untuk makanan (food grade).
Baca Juga: REKOMENDASI Resep Daging KURBAN Ala Chef Terkenal, Empuk dan Mudah Dibuat Oleh Siapa Saja
6. Pilih kotak kemasan yang asa simbol food gradenha dan pilih yang microwave safe jika berencana defrost.
7. Asah pisau supaya serat daging tidak rusak.
8. Potong- potong daging dan kemas per porsi masakan ( tujuan mengemas per porsi supaya daging habis dalam sekali masak)
9. Beri label keterangan jenis daging, dan tanggal berapa masuk ke freezer (kulkas).
10. Simpan di chiller baru kemudian masukkan ke freezer (kulkas).
Dengan catatan, idealnya jangan langsung menyimpan daging ke freezer (kulkas). Masukkan dulu ke bagian chiller yang bersih sekitar 4° C selama 4-5 jam.
Agar daging tidak mengalami perubahan suhu drastis yang juga bisa merusak kualitasnya.
Batu kemudian masukkan freezer (kulkas) bersuhu minimal -18° C.
11. Selalu cuci tangan setelah selesai memegang daging.
Demikian itulah tips cara menyimpan daging Kurban yang benar dan sehat supaya awet di freezer (kulkas).Semoga bermanfaat!.***
