Network
DESKJABAR - Air kelapa memang banyak manfaatnya. Tak cuma bermanfaat untuk kesehatan juga bisa digunakan untuk berbagai resep masakan maupun kue.
Salah satu resep kue yang menggunakan air kelapa adalah Putu Ayu. Kue yang biasanya berwarna hijau ini rasanya manis gurih, karena memakai air kelapa juga ada kelapa parutnya.
Kue Putu Ayu ini biasanya harum pandan, juga lembut karena dibikin dengan pelengkap emulsifier kue SP.
Yuk kita simak cara membuat Putu Ayu yang menggunakan air kelapa ala Ocit peserta MasterChef Indonesia Season 9 atau MCI9.
Oci mengunggah resep Ayu dengan air kelapa ini di kalan YouTube @Ocit & His Palette dengan judul "Cuma 1 Telur! RESEP PUTU AYU LEMBUT DAN MENGEMBANG | Layak Jual | No Robert | Anti Gagal!", 17 Januari 2022.
Baca Juga: Berbuka Puasa Ramadhan dengan Puding Lumut Mentega Ala Chef Yuda Bustara, Rasanya Seenak Itu
Cukup Gunakan Satu Telur
Resep Putu Ayu ini mudah membuatnya dan tidak memerlukan bahan yang mahal, telur pun hanya sebutir.
Ayo kita simak resep ala peserta MasterChef Indonesia Season 9 Ocit yang asal Banten.
Resep Putu Ayu
Bahan adonan:
- 1 butir telur utuh
- 110 gr gula pasir
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt pelembut kue (SP)
- 125 ml air kelapa
- 1/3 sdt pasta pandan
Baca Juga: Resep Cilok Empuk dan Kenyal Asli Tatar Sunda Jawa Barat, Dibumbui Sambal Kacang Pedas, Bikin Nagih
- 1/3 sdt pasta vanilla
- 1/3 sdt garam
Bahan pelengkap:
Parutan Kelapa
- 150 - 200 gr kelapa parut kupas
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut yang sudah diberi garam, agar tak mudah basi. Sisihkan
2. Mixer campuran telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang berjejak (adonan berwarna putih).
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Bandeng Bakar Sambal Pecak, Gurih Pedas Memanjakan Lidah Keluarga
3. Campur air kelapa dengan bahan pewarna. Aduh hingga merata.
4. Masukan ke dalam adonan secara selang seling: terigu ayak dan air kelapa pasta. Aduk balik. Lakukan hingga habis dan tercampur rata. Jalan lupa bubuhi garam.
5. Olesi cetakan dengan minyak goreng, isikan sedikit kelapa parut, padatkan. Lalu isi cetakan dengan adonan.
6. Kukus 10 hingga 15 menit. Keluarkan kue Putu Ayu dari cetakan. Sajikan.
Selamat mencoba dan berbuka puasa dengan kue Putu Ayu air kelapa nan legit.***
