Network
DESKJABAR - Cilok kuah baso aci merupakan varian dari kudapan khas Sunda yang banyak orang suka.
Masakan kuah segar yang dapat kamu bikin dengan mudah salah satunya baso aci.
Perpaduan cilok kenyal dengan kuah pedas segar membuat baso aci cocok untuk cemilan siang hari.
Cara membuat cilok baso aci sederhana, bumbu yang dibutuhkan bahan sederhana. Kalau suka pedas, bisa ditambah bubuk cabe atau cabai rawit merah iris.
Berikut ini resep cilok kuah baso aci :
Bahan:
- 15 sdm penuh tepung terigu serbaguna
- 15 sdm penuh tepung tapioka
- 2 gelas belimbing air (400 ml)
- 2 siung bawang putih halus
- 1 telur
- Daun bawang
- Kaldu ayam secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Pokcoy Siram Saus Tiram Bawang Putih, Sayuran Kaya Manfaat Kesehatan dan Kecantikan
Isian:
- Keju potong atau sosis sesuai selera
Baca Juga: Sederhana dan Mudah Banget, Bikin Aci Pangsit Goreng Yuk! Ini Resep dan Cara Membuatnya
Cara membuat:
1. Rebus air, bawang putih halus, kaldu ayam, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan air rebusan ke terigu dan aduk rata dengan sendok. Dinginkan sebentar saja.
3. Masukkan 1 telur kocok dan daun bawang iris, aduk rata.
4. Masukkan tapioka dan aduk sebentar sampai merata.
5. Balur tangan dengan minyak, lalu bentuk dan beri isian sesuai selera, lalu tutup ciloknya, bulatkan dan rebus sampai cilok mengapung dan diamkan beberapa saat supaya lebih matang lagi ciloknya. Angkat dan tiriskan.
Kuah bakso aci:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai wangi, masukkan air kaldu rebusan ayam bila ada.
2. Beri cabai bubuk, cabai potong, garam, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, dan merica. Sesuaikan rasanya dengan selera masing-masing.
3. Setelah kuah sesuai, masukkan bakso aci dan masak sebentar, beri sayuran bila suka, sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.
4. Sajikan bakso aci dengan bawang goreng dan pilus.
