Network
DESKJABAR – Cimol adalah jajanan yang terbuat dari aci atau tepung tapioka. Teksturnya crunchy dan kenyal di dalamnya.
Sahabat bisa praktek cara membuat cimol kopong anti meledak. Cara pembuatannya mudah dan bahannya murah.
Pedagang sudah banyak melakukan cara membuat cimol kopong anti meledak, dan penganan yang satu ini disukai anak-anak, remaja, dan dewasa.
Ibu-ibu pun sudah banyak yang mencoba cara membuat cimol kopong anti meledak.
Rasanya gurih dan enak banget. Sangat cocok untuk hidangan untuk tamu, atau jualan dengan sistem konsinyasi dan dititipkan di warung tetangga.
Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Mangut Ikan Pari Asap, Khas Jawa Tengah, Enak Tenan
Resep cara membuatnya pun bisa sahabat ikuti melalui artikel ini dan pelajari sampai selesai.
Seperti sudah pernah diulas pada artikel lainnya, sudah banyak yang pandai dan mahir membuat Cimol, tapi nampaknya masih jarang yang mengolahnya dengan aman waktu dalam penggorengan.
Cara pembuatannya kali ini diharapkan anti meledak atau tidak meletup-letup ketika digoreng.
Dengan tidak berlama-lama yuk kita pelajari bagaimana cara membuat olahan jajanan pedagang kaki lima ini.
Bahan cimol kopong:
Siapkan sebanyak 250 gram tepung tapioka atau aci
Lalu siapkan pula sekitar 250 mililiter air mendidih
Persiapkan 1 sendok makan kaldu jamur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Merica bubuk kini sudah banyak dijual dengan memakai kemasan.
Baca Juga: Bestie! Resep Sambal Khas Bali Bikin Ketagihan, Boleh Dicoba Jika Ingin Seuhah, Cocok dengan Goreng Ikan Mas
Kemudian siapkan 1 siung bawang putih lalu haluskan. Kalau tidak ingin ribet beli bubuk bawang putih dalam kemasan.
Selajutnya cabe bubuk atau bumbu balado untuk taburannya.
Seperti diungkapkan pada kanal YouTube Annisaa Hawarizmi berjudul, 'RESEP CIMOL KOPONG ANTI MELEDAK', tayang 19 April 2020, mudah dikerjakan di rumah.
Baca Juga: Viral, Diduga Maling GA Ditangkap Polisi saat Tidur di Tempat Kejadian, Terjadi di Blora Jawa Tengah
Cara pembuatannya:
Siapkan wadah lalu masukkan tepung tapioka, kaldu jamur, lada bubuk, dan garam. Semua bahan diaduk-aduk sampai tercampur rata.
Jangan lupa sebelumnya siapkan dulu tepung tapioka untuk membentuknya.
Air dalam wajan panaskan sampai mendidih dengan dicampur bawang putih.
Adonan ini adalah salah satu trik agar cimol kopong di air yang benar-benar mendidik dan diaduk-aduk pula.
Didihkan air lalu masukan kedalam tepung serta campurkan sedikit demi sedikit. Sampai semua larutan tepung tercampur air panas, secara merata.
Seterusnya tepung diuleni, dan kalau ternyata kebanyakan air bisa ditambah lagi tepungnya sampai tidak lengket.
Lebih jauh lagi adonan itu siap dibentuk seperti kelereng. Bentukan kelereng sesudah itu disimpan dalam sebuah tempat yang dilumuri tepung, agar tak lengket di wadah.
Seandainya cimol yang sudah berbentuk kelereng masih terlalu lengket di tangan, coba gunakan trik tambah lagi tepung.
Untuk menggorengnya, siapkan wajan berisi minyak dan jangan dulu menyalakan api.
Sesudah itu masukan adonan cimolnya, lebih jauh agar ia tidak meledak atau meletus-letus, jadi apinya jangan dahulu dinyalakan.
Setelah semua cimol dimasukan ke wajan, baru nyalakan api dengan panas sedang saja, dan diaduk-aduk agar adonan tidak rusak dan tak saling nempel.
Nah, inilah RAHASIANYA agar cimol kopong, ketika sudah kelihatan mengembang dan bentuknya bulat sempurna, terus saja digoreng sampai permukaannya menjadi kokoh.
"Kenapa harus kita goreng sampai permukaan yaitu kokoh, agar nanti saat diangkat atau ditiriskan cimolnya ini enggak langsung berubah bentuk dan bentuknya itu masih tetap bulat sempurna," kata Annisaa Hawarizmi.
Kalau suaranya sudah kokoh dan saat diketuk-ketuk suaranya nyaring itu tandanya cimol sudah mulai matang dan isinya kopong.
Proses penggorengan bisa dilakukan sampai minyaknya tak ada lagi yang meletup-letup.
Itu nantinya akan sangat krispi dan dalamnya tuh sangat-sangat amat kopong.
Langsung tiriskan dan taburi dengan bumbu taburnya. Hidangan siap disajikan, dan semoga bermanfaat.***
