Network
DESKJABAR - Goreng ayam lagi, pepes ayam lagi, sate ayam lagi. Kalau itu itu melulu tentu membosankan bukan?
Tak ada salahnya sekali kali anda coba mengolah daging ayam dengan bumbu khas tongseng meski tongseng umumnya berbahan dasar daging kambing.
Tongseng merupakan olahan daging kambing khas Solo, Jawa Tengah. Namun kini tongseng dikenal di seantero tanah air dan mudah ditemui dimanapun.
Meski begitu, ternyata tongseng tak harus melulu daging kambing. Daging ayam pun bisa diolah menjadi tongseng dengan resep khas sehingga tak kalah lezatnya dan bakal ketagihan.
Sepintas tongseng mirip gule hanya saja kuah airnya relatif lebih sedikit ditambah sayuran khas biasanya kol dan irisan bawang daun.
Dengan bahan, bumbu dan tahapan memasaknya yang relatif simpel dan mudah pasti anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Disarankan, daging ayam yang digunakan adalah paha atas dan paha bawah.
Nah, bagi anda yang penasaran ingin mencoba berikut DeskJabar.com sertakan panduannya seperti dikutip dari Youtube CR COOK berikut ini.
Baca Juga: Resep dan Cara Masak ala Rumahan Gurita Asam Manis Pedas, Maknyus, Mertua Lewat Cuekin Aja
Bahan-bahannya:
1. 500 gr daging ayam
2. 8 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 1 sdt ketumbar
6. Kunyit secukupnya
7. Jahe secukupnya
8. Daun salam
9. Sereh
10. Lengkuas
11. Tomat
12. Kol
Baca Juga: Piala Dunia 2022 Segera Tiba, Inilah Destinasi Wisata di Qatar yang Wajib Diketahui
13. Daun bawang
14. Cabe rawit
15. Kecap manis, dan
16. Santan instan
Cara memasak:
1. Pertama, Iris 2 siung bawang merah dan 3 buah cabe rawit agar kuahnya aga pedas lalu pisahkan.
2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri, lalu jahe dan kunyit dan air sedikit dan giling menggunakan blender.
3. Berikutnya tumis irisan bawang merah dan cabe rawit hingga layu lalu masukan campuran bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Baca Juga: Resep Kroket Kentang Isi Ayam, Cemilan Sehat untuk Anak dan untuk Ide Jualan
4. Selanjutnya, tambahkan sereh, daun salam, lengkuas, lalu aduk dan tumis. Boleh juga ditambahkan daun jeruk agar tambah wangi.
5. Setelah bumbu matang, masuk potongan daging ayamnya lalu aduk hingga merata sampai daging ayam menguning.
6. Langkah berikutnya masukkan air sekitar 1 lt lalu aduk dan biarkan sampai mendidih hingga airnya menyerap ke pori pori daging hingga menyusut.
7. Kini saatnya memasukkan bumbu penyedap. Masukan garam, kaldu ayam bubuk, dan kecap lalu aduk hingga merata sampai daging ayam benar empuk dan matang.
8. Jangan lewatkan untuk memasukan santan secukupnya, kemudian aduk lagi lalu coba cicipi kalau saja ada yang kurang pas.
9. Kalau ayamnya dirasa sudah matang, empuk dan bumbunya sudah enak masukkan sayuran kol, irisan daun bawang, potongan tomat dan cabe rawit.
10. Terakhir, aduk hingga rata dan masak jangan terlalu lama agar sayur masih tampak segar.
11. Tongseng ayam siap disajikan.
Jangan ketinggalan taburi topingnya dengan bawang goreng agar tambah wangi dan semakin menggugah selera.Selamat mencoba.***
