Network
DESKJABAR - Indonesia kaya akan keanekaragaman, mulai budaya, bahasa termasuk juga kulinernya.
Berbicara soal kuliner Indonesia memang menarik untuk dibahas. Indonesia kaya akan macam kulinernya.
Dalam artikel ini kami akan membahas tentang salahsatu produk minuman Nusantara, yakni, es dawet ireng.
Ini adalah salahsatu minuman khas dari Purworejo, Jawa Tengah.
Baca Juga: Mengenal Pasal 338 KUHP yang Menjerat Bharada E, Simak Pengertian, Isi dan Lama Tahanannya?
Sebetulnya, minuman ini hampir sama dengan minuman asli dari Jawa Barat, es cendol.
Namun, es dawet ireng terbilang unik, berbeda dengan es cendol yang berasal dari Jawa Barat ini, atau es dawet pada umumnya.
Kenapa disebutb ireng? Ireng artinya hitam. Es dawet Ireng menggunakan abu merang atau jerami yang alami sehingga menghasilkan warna hitam pekat.
Perpaduan antara adonan yang dicampur dengan abu merang -sejenis padi-padian- yang dapat menambah kelezatan dan kekenyalan alami es dawet ireng.
Baca Juga: Kang Tae Oh akan Segera Wamil, Membuatnya Tak Ikut ke Bali, Berikut 7 Drama dan Profilnya
Bedanya dengan es cendol adalah, es dawet ireng lebih banyak jumlah dawetnya dibanding airnya, sehingga rasa kenyal dawet ireng ini begitu kental saat kita melahapnya.
Namun, air yang hanya sedikit tidak mengalahkan kesegarannya dengan es cendol.
Untuk air atau kuahnya sama saja, yaitu santan dan air gula merah.
Bedanya dengan es cendol jika santannya cair, santan pada es asal Jawa Tengah ini biasa diperas langsung dari bungkusan serabut kelapa.
Biasanya es dawet ireng disajikan di dengan mangkuk, tak lupa es batu yang begitu banyak.
Minuman ini tersebar di daerah Purworejo, Jawa Tengah.
Namun, di sejumlah daerah di Indonesia juga ada juga yang jual, meskipun tidak banyak seperti di Purworejo.
Dan, jika kita bikin sendiri di rumah pun gampang.
Dengan tampilan warna hitam, kesegaran es dawet ireng ini begitu menggoda.
Ketika cuaca panas, terik panas matahari di tengah siang hari, segar rasanya jika menikmati es dawet ireng ini.
Dijamin, segernya mentereng dan bikin tubuh kita makin mangprang, keringat bercucuran pun hilang. Yuk kita coba. ***
