DESKJABAR - Cilor atau cilok goreng telor adalah varian makanan Sunda yang banyak dijual khususnya di Jawa Barat.
Pada dasarnya cilor adalah cilok yang goreng yang dibalut telur kocok. Rasanya gurih, nikmat, renyah di luar tapi lembut di dalam.
Cilok biasanya terbuat dari tepung aci atau tapioka. Aci apabila diolah akan memberikan tekstur kenyal yang khas pada panganan.
Jajanan berbahan dasar aci khas Bandung ini sangat digemari karena selain harganya terjangkau, sebagian besar memiliki bumbu bercita rasa gurih yang membuat ketagihan.
Daripada membeli di luar yang belum tentu terjamin kebersihannya. Kamu bisa membuat cilor di rumah lho!
Saat membuat resep cilor ini, pastikan ketika menguleni adonan aci, tuangkan air mendidik sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan aci menjadi kalis.
Berikut ini resep cilor anti gagal dengan bahan sederhana dan bikin ketagihan :
Bahan cilor :
- 8 sdm tapioka
- 3 sdm terigu
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- 2 batang seledri cincang halus
- Air panas secukupnya
- Air untuk merebus cilok
- Minyak goreng secukupnya
Bahan tambahan:
- Saus sambal ekstra pedas
Baca Juga: Bosan Makan Berkuah, Hayo Coba Resep Chicken Pop Cabe Garam, Membuatnya Gak Akan Berhenti Mengunyah
Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, terigu, beserta semua bumbu dan juga seledri, kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
2. Buat adonan dan uleni hingga kalis, kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
3. Rebus cilok hingga matang, kemudian diamkan hingga dingin dan tusuk menggunakan tusukan sate.
4. Goreng cilok setengah matang, kemudian celupkan pada kocokan telur dan goreng kembali hingga matang.
5. Setelah matang, tiriskan kemudian sajikan dengan saus pedas.
Itulah resep cilor atau aci telor anti gagal yang bisa dibuat di rumah.***