Resep dan Cara Masak ala Rumahan Gurita Asam Manis Pedas, Maknyus, Mertua Lewat Cuekin Aja

DESKJABAR - Gurita adalah hewan laut yang masuk kelas chepalopoda, ordo Octopoda, berkaki delapan. Miirip dengan cumi-cumi, hanya gurita berbadan kepalanya yang lebih besar serta ukurannya bisa mencapai ukuran dua meter.

Gurita bisa hidup di kedalaman lautan sampai 200 meter di bawah permukaan laut dan mampu hidup di perairan tropis hingga wilayah kutub yang bersuhu dingin.

Gurita juga selain dikenal karena mempunyai kaki banyak atau biasa disebut tentakel, dia mempunyai kemampuan mempertahankan diri dengan menempelkan tubuhnya dan menyengat musuhnya.

Baca Juga: Resep Odading Mirip Odading Mang Oleh ala Ade Londok, Rasanya seperti Jadi Iron Man

Baca Juga: Sambal Gandaria, Gampang Bikinnya, Nyegerin Banget Disantapnya, Dijamin Nagih dan Nambah, Ini Resepnya Bunda

Walaupun demikian gurita adalah salah satu menu seafood yang banyak digemari di restoran-restoran seafood. Walaupun untuk beberapa orang akan merasa ngeri atau risih melihat bentuk tentakel gurita.

Untuk kali ini gurita dimasak gurita asam pedas manis.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

Baca Juga: Gampang Banget! Inilah Resep Membuat Telur Gulung Bihun yang Super Enak, Lezat Bisa Jadi Ide Untuk Jualan

Baca Juga: RESEP, Makan Siang Ditemani Sambel Leunca Plus Tahu dan Ikan Asin, Bikin Lupa Berhenti, Begini Cara Buatnya

2 kg gurita

5 buah Jeruk nipis

1 buah tomat

2 ruas lengkuas

2 ruas jahe

3 sdt garam

Penyedap rasa secukupnya

Baca Juga: Makan Sambal Ijo Teri Khas Padang, Nasi Panas Sepiring tak Cukup, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Air scukupnya

5 lembar daun jeruk

bumbu halus

2-3 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm gula merah

2 sdm asam jawa

3 sdm kecap manis

10 cabe merah

Baca Juga: Resep Sambal Matah yang Mudah, Bikin Bareng Keluarga, Cita Rasa Pedas dan Asam Bikin Lidah Menari-nari Bahagia

Cara memasak
1. Dimulai dengan membersihkan guritanya dengan air mengalir, potong kepala dan buang isi kepalanya tanpa merusak kulit kepala. Kemudian buang juga bagian gigi dan buang juga bagian mata karena bisa mengurangi selera makan jika melihat ada matanya.

2. Setelah dicuci kembali sampai bersih tambahkan perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amisnya.

3. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan gurita dan rebus selama 30 menit dan tiriskan.

4. Jika sudah dingin , potong gurita kecil-kecil agar lebih mudah nanti ketika disantap.

Baca Juga: Selera Makan Berkurang, Coba Jajal Sambal Honje (Kecombrang), Dijamin Ponyo dan Nagih, Ini Resepnya Bunda

5. Ulek bumbu halus lalu tumis kedalam wajan yang berisi minyak goreng panas sedikit.

6. Jika sudah tercium harum tumisan masukkan bahan lain seperti jahe lengkuas, daun jeruk dan tomat.,tambahkan sedikit air dalam tumisan.

7. Kemudian masukkan gurita yang sudah direbus dan dipotong-potong kecil, lalu aduk sampai merata dengan bumbu. tambahi sedikit garam. gula pasir, kecap dan penyedap sesuai selera.

Setelah tercampur semua, masakan siap disajikan, Asam manis pedas Gurita. Selamat menikmati ***