Network
DESKJABAR - Besti! Ini resep kesukaan lo, jajanan kekinian khas Garut.
Jajanan resep kekinian khas Garut ini yaitu Cirambay atau Cimol Rambai.
Menu resep Cirambay banyak disuka remaja kekinian, selain seuhahnya minta ampun juga rasanya aduhai.
Untuk menu resep mengolah Cirambay yaitu siapkan 75 gram cabai merah kering.
"Cabe merah kering ini cocok banget untuk dijadikan sambal cetarnya karena rasanya pedes," kata Keluarga Hamzah.
Baca Juga: Jomblo Minggir, Pria Terjelek di Dunia Ini Telah Menikah 3 Kali dengan Istri Cantik
Kemudian, tambahnya, lembutkan cabai merah kering dengan mesin pelembut, tanpa menggunakan air.
Setelah dipastikan lembut, siapkan untuk bumbunya, seperti 4 siung bawang merah dan putih.
Kemudian siapkan 250 gram minyak goreng dan masukan sedikit ke mesin pelembut bersama bawang merah dan bawang putih tadi.
"Sedangkan sisa minyak goreng tuangkan ke wajan yang sudah di simpan di atas kompor," kata Keluarga Hamzah.
Tumis bumbu tadi yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan 1 sendok teh garam, setengah sendok makan gula pasir, setengah sendok makan kaldu ayam bubuk.
Tambahkan pula setengah sendok teh micin dan aduk hingga tercampur rata, lalu masukan cabai yang sudah dilembutkan.
Baca Juga: VIRAL Maroko Tim Piala Dunia 2022 Bergaya di Depan Kantor Desa Maroko Garut
Pastikan kondisi api nyalanya kecil agar tidak cepat gosong, masak hingga warna minyaknya berubah menjadi kemerahan.
Setelagi itu siapkan kecap asin, di sini pakai 2 sendok makan dan masak kembali.
"Tes rasa bumbunya, jika dipastikan sudah cocok matikan api kompornya dan biarkan hingga benar-benar dingin," imbuhnya.
Langkah selanjutnya, membuat mie Acehnya, yaitu siapkan 100 gram tepung Aci.
Tambahkan 1 sendok teh garam, tambahkan 2 ml air dan aduk sampai tercampur rata dan larut.
Selanjutnya masak di api paling kecil sampai membentuk lem, dan aduk terus hingga mengental.
"Jika dipastikan sudah membentuk lem matikan api kompornya, kemudian siapkan 250 gram tepung Aci atau tepung sagu kedalam wadah," kata Keluarga Hamzah.
Lalu, tambahnya, masukan bahan biangnya selagi panas dan uleni hingga tekstur adonan dipastikan padat dan keras.
"Ingat pastikan adonan padat dan keras agar mudah dicetak dan tidak lembek di dalam tapi harus merata," ucapnya lagi.
Siapkan cetakan ampia dan untuk baluran nya gunakan tepung tapioka. Lalu bentuk adonan agar mudah saat mencetaknya, bisa lonjong atau lainnya.
Baca Juga: Maroko VS Portugal, Sanggupkah Mengulang Hasil Piala Dunia 1986 dan 2018?
"Mulailah mencetak mie Aceh dengan mesin tadi. Dan setiap mie yang keluar baluri dengan tepung tapioka yang telah disiapkan," tuturnya.
Setelah selesai membuat mie Aceh, siapkan mengolah bumbu kaldunya, yaitu 300 ml air dan dua bungkus kecil minyak bawang instan.
"Kemudian tumis hingga baunya terasa. Dan Cirambay sudah siap dijual atau dihidangkan untuk keluarga," tuturnya.
Itulah cara membuat jajanan cemilan yang bisa mendatangkan untung yang diunggah di kanal YouTube Keluarga Hamzah, dengan judul Yang Mau Usaha "Cirambay" Viral Wajib Nonton Video Ini!! Aku Ajarin Lengkap,.. rilis 31 Oktober 2021.***
