Network
2. Supaya tidak bau tambahkan 2 lembar daun salam dan satu batang sereh rebus sampai matang.
3. Selama proses merebus jangan ditutup pancinya supaya uap rebusan jengkolnya keluar, ini juga bisa mengurangi bau dari jengkol tersebut.
4. Rebus dengan air secukupnya jangan lupa dicek untuk mengetahui tingkat kematangannya karena tiap jenis jengkol itu berbeda-beda ada yang cepat empuk dan ada yang lama empuknya.
5. Jika jengkolnya masih keras tapi air rebusannya sudah habis bisa ditambahkan lagi airnya dan direbus lagi sampai jengkolnya benar-benar empuk.
6. Jika sudah matang dan empuk angkat dan rendam dengan air biasa selama kurang lebih 15 menit.
7. Haluskan bumbu-bumbu
8. Siapkan minyak secukupnya
9. Tumis bumbu sampai harum, masukan batang sereh yang sudah di geprek, daun salam dan daun jeruk.
10. Tambahkan air sedikit agar bumbu tidak gosong, aduk-aduk
11. ketumbar bubuk dan merica bubuk, beri air kembali
