1 kg daging tenggiri merah (bisa diganti kulit)
1,4 kg sagu/tapioka
400 ml air putih biasa
400 ml santan kental
10 butir telur utuh
150 gram bawang merah
300 gram daun bawang
70 gram garam halus
40 gram penyedap (boleh di skip bila tidak suka)