Network
Sebaiknya aduk cukup lama agar bawangnya pecah dan menyatu dengan adonan telurnya sehingga membantu menghilangkan bau amisnya.
Untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan sedap, bunda boleh tambahkan bubuk kaldu atau mecin. Adonan siap dimasak.
7. Menggoreng sebaiknya menggunakan teflon agar ketebalannya merata. Namun bila tak tersedia bisa menggunakan kuali atau bahan yang ada.
Untuk minyak tak harus banyak dan digoreng dengan menggunakan api paling rendah (kecil) agar kematangannya merata.
8. Bagi yang memiliki dua teflon, saat adonan dibalikan bisa menggunakan teflon satunya lagi hingga benar benar matang.
9. Selama menggoreng kalau hasilnya mau bagus dan dalamnya tak ada yang mentah maka wajib apinya kecil.
10. Setleha matang dan diangkat dari wajan selanjutnya, tinggal memotong sesuai selera dan siap disajkikan.
Itulah resep praktis membuat telur dadar ala rumah makan Padang.***
