Network
Bunda dirumah yang terbiasa menggunakan daun jeruk tak masalah. hanya saja lazimnya telur dadar padang menggunakan daun kunyit.
2. Berikutnya, bahan bumbu lain seperti 50 gr cabe merah keriting, 5 siung bawang merah dan 3 siung bawah putih diblender hingg halus. Jangan lupa tambahkan garam dan minyak secukupnya.
3. Setelah bahan bumbu siap semuanya sisihkan dahulu dan bunda masuk ke langkah berikutnya.
4. Langkah selanjutnya, siapkan wadah yang cukup untuk membuat adonan telur.
Masukan 4 butir telur ayam dan wajib tambahkan 1 atau 2 buah
telur bebek agar hasilnya tebal dan padat.
Bunda jangan khawatir ada bau amis karena bahan atau bumbu yang dibuat tadi akan mentralkannya.
Sebelum diaduk hingga halus,tambahkan merica, garam secukupnya,1 sdm tepung beras, 2 sdm tepung terigu dan boleh ditambahkan bubuk kemiri bila diperlukan.
5. Usai diaduk halus, masukan bumbu yang sudah diblender sebelumnya kemudian diaduk kembali hingga rata.
6. Langkah berikutnya masukan semua bahan yang sudah diiris dan aduk rata.
