Hmmm... Wanginya Sambal Kecombrang yang Menggugah Selera, Catat Resep dan Cara Memasaknya

DESKJABAR-Sambal kecombrang saat ini kian ngetrend yang disajikan di berbagai rumah makan dan restoran.

Wangi tanaman kecombrang yang khas ditambah sambal yang pedas membuat selera makan sulit dibendung, meski hanya dengan lauk nasinya hanya tahu dan tempe saja.

Resep dan cara memasak sambal kecombrang cukup mudah dan bisa dipraktekan ibu-ibu di dapur.

Sebelum membahas resep dan cara membuat sambal kecombrang, ada baiknya mengetahui apa itu kecombrang.

Baca Juga: MULAI Hari Ini Ada Pemutihan Pajak Bea Malik Nama Kendaraan di Jawa Barat, Catat Syarat dan Cara Pembayarannya

Kecombrang adalah tumbuhan yang masuk dalam jenis rempar-rempah yang berwarna kemerah-merahan.

Bagian bunga kecombrang yang masih kuncup itulah yang sering kali dimanfaatkan sebagai bumbu masakan.

Namun,tidak hanya bagian itu saja, bagian buah, biji, dan batang tanaman kecombrang juga sering dijadikan bumbu masakan.

Wanginya yang khas yang dikeluarkan dari kecombrang, membuat sambal ini enak sebagai teman sejati makan sehari-hari.

Jika dulu sambal kecombrang hanya dikenal di perdesaan, saat ini sudah bisa ditemukan di berbagai restoran dan rumah makan, baik warung nasi di pinggir jalan hingga restoran mewah sekalipun bisa ditemukan.

Yuk kita coba memasak sambal kecombrang di dapur yang dikutip dari Instagram @tedjamusyantii.

Baca Juga: YUK Nyobain Sensasi Sambal Khas Baduy, Mudah Banget Bikinnya, Simak Resep dan Cara Membuatnyav

Bahan-bahan

• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah dipotong-potong
• 100 ml minyak sayur
• 1 buah bunga kecombrang diiris-iris kasar
• 2 lembar daun jeruk dipotong kasar
• Terasi bakar secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan kadlu jamur

Cara Memasak

1.Haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan cara diulek halus di dalam cobek.

2.Panaskan minyak di wajang, kemudian masukkan bahan yang sudah diulek halus tadi.

Baca Juga: Preman Pensiun 7, Biodata Pemeran Ami Pencopet cantik anak buah Saep, nama asli, akun IG dan tinggi badan

3.Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk. Kemudian tambahkan gula, garam, terasi, dan kaldu jamur

4.Kemudian dimasak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.

5.Masukkan bunga kecombrang yang sudah dipotong-potong kasar dan daun jeruk, kemudian masak hingga semuanya matang.

6.Angkat dan dinginkan dan sambal kecombrang siap disajikan.

Itulah resep dan cara memasak sambal kecombrang, teman sejati makan dengan wangi khas bunga kecombrang, yang membuat makan makin lahap.

Selamat mencoba. ***