Network
DESKJABAR – Penggunaan bahan-bahan ramah lingkungan untuk pengawet makanan dan minuman, menjadi referensi menunjang kesehatan masyarakat. Faktor keamanan dan jaminan mutu pangan semakin dipentingkan oleh para konsumen, demi menjaga kesehatan.
Memperpanjang masa kesegaran buah dan sayuran
Adalah penggunaan sawit sebagai pengawet buah dan sayuran, sebagai inovasi perkebunan dan pertanian berkelanjutan ramah lingkungan.
Baca Juga: Pohon Beringin, Dianggap Angker Tetapi Sangat Manfaat Tinggi Bagi Lingkungan Hidup di Jawa Barat
Penggunaan sawit sebagai pengawet memperpanjang masa kesegaran buah dan sayuran, ditujukan menunjang keamanan dan jaminan mutu pangan.
Caranya, buah dan sayuran diberikan coating dari sawit, dengan cara teknik pencelupan dan penyemprotan, misalnya untuk komoditas mangga, manggis, salak, kelapa, anggur, alpukat, nanas, jahe, brokoli, jambu, pisang, apel, melon, telur, dan lain-lain.
Pengenalan sawit sebagai pengawet buah dan sayuran, dilakukan oleh Wiwik Handayani ST, MT yang sehari-harinya dari Pusat Riset Agroindustri Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), di Bandung, Selasa, 20 Desember 2022.
