Network
Setelah selesai dihaluskan, panaskan sedikit minyak untuk menumis dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus tersebut, masukkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai, lalu tumis hingga harum dan matang.
Jika bumbu sudah matang, masukkan oncom lalu aduk hingga tercampur rata kemudian tambahkan air sekitar 200ml.
Setelah itu masukkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 50 gr gula merah (aren) dan 2 sdm gula pasir kemudian aduk kembali hingga tercampur rata dan air menyusut dengan menggunakan api kecil.
Bisa juga dengan menambahkan beberapa buah cabe rawit utuh bagi pecinta pedas agar rasa pedas semakin terasa.
Jika air sudah menyusut jangan lupa untuk koreksi rasa dan setelah itu masukkan segenggam daun kemangi dan 7 lembar irisan daun bawang lalu aduk sebentar saja hingga tercampur dan matikan api.
Pindahkan sambal oncom ke dalam piring dan siap disantap bersama dengan nasi hangat.***
