Network
Bahan 2 :
- 150 gr cumi asin, rendam dalam air panas, setelah dingin, rajang sekitar 1/2 cm lalu goreng agak garing
- 50 gr teri Medan besar, lalu digoreng kering
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih sampai kekuningan, lalu masukkan bawang merah rajang, tumis kembali sampai mulai kekuningan
- Masukan semua cabe rawit utuh, cabe rawit merah yang sudah dirajang, cabe keriting, serai, daun jeruk dan daun pandan sampai hilang aroma langu cabenya
- Masukkan terasi, kecap ikan, dan garam lalu aduk sampai rata
- Masukkan air ratakan sampai tumisan tidak terlalu kering
- Masukkan cumi dan teri, diaduk sampai tercampur rata
Jika akan langsung disantap, kita bisa makan sambal cumi bawang ini panas-panas.
Namun, jika sambal cumi bawang ini untuk jualan maka diamkan dulu sambal sampai dingin lalu masukan ke dalam toples-toples kecil.***
