Network
Ada beberapa jenis kedelai yang menghasilkan berbagai macam natto melalui sejumlah resep kuno.
Jenis natto yang paling umum adalah jenis natto yang lengket, bau, dan tawar yang disebut 'itohiki natto', yang dapat dengan mudah ditemukan di seluruh Jepang.
Bagaimana Sahabat Makan Natto?
Di Jepang, natto biasa dimakan dengan nasi putih, biasanya sebagai bagian dari sarapan.
Natto juga bisa dimakan sendiri sebagai cemilan dan biasa dijual dalam kemasan kecil.
Sebagai camilan, natto biasanya dicampur dengan kecap asin dan mustard Jepang yang disebut 'karashi.
Mencampur natto dengan kecap asin dan mustard meningkatkan rasanya, menghasilkan rasa yang jauh lebih gurih yang disebut 'umami' dalam bahasa Jepang.
Mengaduk kacang natto juga menciptakan tekstur lengket berserabut yang populer.
Semakin lama sahabat mengaduk natto, teksturnya akan semakin pulen dan pada akhirnya akan kehilangan sebagian rasa lengketnya.
