Network
Natto memiliki sejarah panjang sebagai bagian dari diet orang Jepang.
Baca Juga: Cristiano Ronaldo Positif ke Al Nassr hingga 2030, Bayaran Hampir Rp 400 Juta Per Jam
Diperkirakan telah diperkenalkan ke Jepang dari Cina sekitar 1400 tahun yang lalu, ada catatan tentang camilan kedelai yang lengket dalam literatur Jepang sejak abad ke-13.
Banyak orang Jepang yang dibesarkan dengan natto terbiasa dengan rasa yang kuat dan konsistensi yang lengket, serta aromanya yang menyengat, bahkan disamakan dengan bau amonia.
Seperti Apa Rasanya Natto?
Natto memiliki rasa yang sangat bersahaja yang sulit ditentukan secara akurat, meskipun sering dibandingkan dengan rasa apak atau pahit dari keju yang sudah sangat tua.
Selama proses fermentasi, natto mengeluarkan bau yang sangat menyengat yang mengingatkan pada keju berjamur.
Karena baunya yang menyengat dan teksturnya yang berserabut, natto sulit dijual bagi mereka yang percaya gigitan pertama langsung enak.
Rasa, aroma, dan tekstur natto bisa sedikit berbeda tergantung jenis kedelai dan proses fermentasinya.
