Network
DESKJABAR - Bagi pecinta sambal wajib coba, resep sambal tempe bakar ala Rudy Choirudin, pedasnya nampol, bikin selera nambah nasi terus.
Ternyata tempe bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Salah satunya diolah menjadi sambal yang enak rasanya bikin selera makan kita bertambah.
Baca Juga: Resep Pecel Madiun, Guyuran Kelezatan Saus Kacang, Bikin Lidah Menari-nari Kegirangan
Apalagi jika dibuat pedasnya nampol dijamin pencinta sambal susah berhenti makan.
Kali ini Rudy Choirudin akan membagikan resep sambal tempe bakar yang menggugah selera.
Resep Sambal Tempe Bakar :
Bahan 1:
250 g tempe potong seperti irisan tempe goreng
1/2 sdt garam
2 buah air jeruk ambil airnya dan 1 buah kulitnya di rajang halus
5 sdm santan kental panas
Bahan 2 dichopper atau diulek :
2 buah cabe merah besar
6 buah cabe keriting
6 buah cabe rawit merah
4 siung pawang putih
3 butir kemiri goreng
1 cm kencur
2 sdt terasi
2 sdm gula merah sisir
1 sdm gula padir
1 sdt garam
Cara Membuat :
Susun tempe di atas multi pan lalu taburi garam, kemudian balik taburi garam lagi.
Bakar dengan api kecil sedang sampai beraroma bakar yang harum dan tempe sedikit ada permukaan terbakar.
Haluskan bahan 2 yang sudah di chopper dan air jeruk dan kulit jeruk hingga cukup halusnya.
Beri santan panas lalu diaduk rata kemudian masukkan tempe bakar dan ulek kasar.
Sajikan dengan nasi panas, sambal tempe bakar akan menjadi favorit keluarga.***
