Network
DESKJABAR - Siapa yang tidak mengenal jajanan yang berasal dari Sunda ini? Ya, cilok merupakan salah satu kudapan favorit masyarakat Jawa Barat.
Bagi yang belum tahu, Cilok merupakan singkatan dari Ci yang merupakan singkatan dari aci. Sementara ‘lok’ adalah singkatan dari colok yang memiliki makna lidi yang menusuk aci tersebut.
Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan menyebutkan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.
Siang-siang seperti ini, paling cocok menikmati varian cilok dengan sambal bawang anti gagal, seuhah, gurih dan cocok dinikmati bareng bersama keluarga.
Berikut ini resep cilok sambal mantap anti gagal :
Bahan cilok sambal :
- 100 gr tepung aci (tapioka)
- 100 gr tepung terigu
- 180 ml air panas mendidih
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 3/4 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
- Air untuk merebus secukupnya
Baca Juga: Resep Cilok kuah bumbu pedas anti gagal, cocok untuk ide jualan dan nikmati selagi hangat hangat
Cara membuat:
1. Rebus air, bawang putih, gula, garam, dan penyedap sampai mendidih.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji, dan irisan daun bawang, kemudian, aduk rata, tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
3. Aduk rata pakai sendok sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk.
4. Bentuk bulat-bulat kecil, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung pertanda cilok sudah matang.
5. Angkat, tiriskan dari air.
Bahan sambal:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Air
