Network
DESKJABAR - Cilok merupakan kudapan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung aci.
Resep membuat cilok pada dasarnya adalah mencampur adukan tepung aci dengan air lalu dibentuk bulat-bulat kemudian direbus.
Namun, seringkali cilok malah mengeras dan terasa hambar. Nah, mengatasi hal itu berikut ini cara membuat cilok anti gagal yang dikreasikan dengan kuah pedas yang nikmat.
Resep cilok ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau menjadi kudapan ringan ketika kumpul bersama keluarga.
Agar adonan cilok tidak mengeras, perhatikan takaran tepung terigu dan tepung aci.
Gunakan tepung tapioka dan tepung terigu dengan perbandingan 1:1. Namun, jika ingin tekstur cilok yang empuk perbanyak tepung terigu.
Sebaliknya, jika menginginkan tekstur cilok yang kenyal, perbanyak takaran tepung tapioka.
Selain itu, lakukan proses memasak hingga dua kali, pertama direbus kemudian dikukus. Hal ini agar cilok matang merata dan tidak mudah keras.
