Network
- 250 gram ayam yang sudah suwir
- 8 buah cabe merah
- 13 cabe lombok besar (sesuaikan dengan selera)
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1-2 lembar daun salam (bisa diganti dengan daun jeruk agar wangi)
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk sesuai selera
- Gula pasir secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
1/2 gelas air
Bahan cireng:
- 250 ml air mendidih
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt garam/secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 siung bawang putih haluskan (bisa juga diganti dengan satu bungkus bawang putih bubuk)
Cara membuatnya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lombok dan cabe. Setelah itu, tuangkan minyak diatas kompor dengan api kecil.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga benar-benar wangi dan tandanya sudah matang. Setelah itu, masukan ayam yang telah disuwir-suwir dan masukkan garam, gula, kaldu bubuk, saos tiram, dan air.
Tunggu sampai matang. Setelah itu cek rasa dan sisihkan.
2. Campurkan semua bahan Cireng, setelah itu masukan air yang mendidih sedikit demi sedikit.
Uleni hingga agak kalis (jangan terlalu lama menguleninya supaya cirengnya nanti hasilnya tidak keras/alot)
3. Ambil adonan cireng (ukuran besar kecilnya sesuaikan dengan keinginan) gilas dengan rolingpin cetak hingga berbentuk bulat atau sesuai selera.
