Network
DESKJABAR - Sambal gami adalah salah satu sambal khas Nusantara yang berasal dari Bontang, Kalimantan Timur.
Ciri khas dari sambal gami, yaitu menggunakan cobek yang terbuat dari tanah liat.
Aroma khas dari tanah liat, mampu membuat rasa sambal gami semakin unik dan nikmat ketika disantap.
Biasanya sambal gami akan ditambah ikan bawis, ikan khas perairan Bontang.
Baca Juga: Inilah Cara Melihat Khodam Pendamping Diri Sendiri, Gampang Sekali dan Tanpa Ritual
Namun, sekarang ini banyak yang rumah makan yang menjual sambal gami khas Bontang dengan topping yang beragam, seperti udang, cumi, ayam, terong, tahu, tempe, dan lain-lain.
Kali ini DeskJabar.com akan membagikan resep sambal gami khas Bontang, yang dikutip dari Instagram @regunancha yang bisa kalian coba di rumah.
Bahan :
60 gram cabe rawit setan dan cabe rawit keriting (sesuai selera), Rajang
Baca Juga: Resep Mie Instan Nyemek Rumahan, Lezatnya Gak Kalah Sama Abang Gerobak Pinggir Jalan
20 siung bawang merah, potong-potong
2 buah tomat besar
2 sdt terasi bakar
Garam dan gula pasir sesuai selera
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga: MANTAP JIWA, Sambal Rebon yang Super Pedas Bikin Lidah Bergoyang, Awas Ketagihan!
Pelengkap (topping) :
Ikan goreng
Tempe goreng
Terong goreng/lalapan
Baca Juga: Tabung Gas Mendesis dan Mengeluarkan Bau, Inilah Cara Mengatasinya yang Mudah dan Aman
Cara membuat :
Pertama tama, tumis cabe hingga layu. Ulek dengan terasi hingga halus, sisihkan. Kemudian letakkan cobek tanah liat yang tahan panas di atas kompor.
Langkah selanjutnya, nyalakan kompor, tuang minyak goreng secukupnya, masukkan cabe dan terasi yang tadi, tumis hingga wangi.
Setelah itu, masukkan tomat dan tumis kembali sampai layu. Tambahkan garam dan gula, hancurkan tomatnya sedikit. Matikan kompor dan sajikan sambal gami dengan pelengkap (sesuai selera). Selamat mencoba!***
