Resep dan Cara Membuat Sambal Cumi Pedas yang Awet 1 Bulan Tanpa Pengawet, Kuy Dicoba Buat Stok!

DESKJABAR - Mereka yang tidak bisa hidup tanpa sambal, tentunya mencari resep dan cara membuat sambal yang awet namun tanpa pengawet.

Salah satu sambal yang banyak diminati adalah sambal cumi pedas. Sehingga banyak produk lokal yang menjual sambal cumi dalam kemasan.

Namun, bagi mereka yang ingin membuatnya sendiri dan memastikan sambal cumi pedas tersebut awet tanpa pengawet, maka perlu mengetahui resep dan cara membuat sambalnya.

Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rujak, Super Endes, Cocok Buat Makan Siang, Catat Bahan dan Cara Membuat Menu Ini Bestie

Nah, berikut ini ada resep dan cara membuat sambal cumi yang awet 1 bulan tapi tanpa pengawet, dikutip dari YouTube mama naurah berjudul 'RESEP SAMBAL CUMI KESUKAANKU | TAHAN 1 BULAN DI RUANG SUHU', diunggah pada 3 Maret 2020.

Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep sambal cumi awet 1 bulan tanpa pengawet adalah :

- 500 gram cumi-cumi , cuci bersih lalu tiriskan (boleh cumi asin atau baby cumi)

- 200 gram bawang merah

- 100 gram cabai merah kriting

Baca Juga: Resep Masakan, Resep Sambal Gledek Spesial Buat Nafsu Makan Meningkat

- 50 gram cabai rawit merah (boleh lebih sesuai selera)

- 3 buah cabai merah besar

- 3 siung bawang putih

- ½ hingga 1 sdm kaldu bubuk (sesuai selera)

- ½ hingga 1 sdm garam ( sesuai selera)

- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)

- 1 bungkus (atau 4 gram) merica bubuk

- 2 batang sereh di geprek

Baca Juga: Wajib Coba! Resep Membuat Sambal Pecel yang Pedasnya Bikin Nendang, Rasanya Mantul Bisa Dijadikan Ide Jualan

- 5 lembar daun jeruk purut di iris tipis-tipis

- 200ml minyak goreng

Lalu, untuk cara membuat sambal cumi agar awet 1 bulan tapi tanpa pengawet, berikut langkahnya :

1. Panaskan minyak, lalu goreng bawang, bawang putih, cabai merah besar, cabai kriting, dan cabai rawit, masak hingga matang lalu angkat dan sisihkan

2. Goreng cumi sampai matang lalu angkat dan sisihkan

Baca Juga: Sambal Gandaria, Gampang Bikinnya, Nyegerin Banget Disantapnya, Dijamin Nagih dan Nambah, Ini Resepnya Bunda

3. Haluskan bumbu yang telah digoreng, lalu tumis dalam minyak goreng 200ml yang sudah dipanaskan

4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, merica bubuk, sereh, dan irisan daun jeruk lalu tumis hingga semua bahan tercampur rata

5. Masukkan cumi, lalu aduk sekitar 10 menit. Angkat dan sambal cumi siap disajikan

Untuk resep dan cara sambal cumi awet 1 bulan ini diperlukan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, agar sambal cumi bisa bertahan lama dal suhu ruang.

Baca Juga: Punya Masalah Menstruasi? Coba Resep Sayur Jantung Pisang, Sangat Bermanfaat bagi Perempuan

Jika dimasukkan ke dalam pendingin, bisa awet 2-3 bulan, jika dalam freezer awet 3-6 bulan. Dan sambal cumi ini sudah cukup nikmat disantap dengan nasi hangat.

Itulah resep dan cara membuat sambal cumi awet 1 bulan tanpa pengawet, yang bisa jadi ide untuk stok sambal di rumah.***